Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Instruções:
1. Refogue os Legumes :Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
2. Adicione pasta de tomate :Junte a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto, permitindo que os sabores se fundam.
3. Adicione ingredientes úmidos :Despeje o vinagre de maçã, o molho inglês, o açúcar mascavo, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Leve a mistura para ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
4. Reduzir e engrossar :Deixe o molho ferver por 15-20 minutos ou até reduzir ligeiramente e engrossar até a consistência desejada. Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário.
5. Mistura (opcional) :Se preferir um molho mais homogêneo, você pode bater no liquidificador de imersão ou transferir para um liquidificador comum e bater até ficar homogêneo. Esta etapa é opcional.
6. Resfriar e armazenar :Deixe o molho barbecue esfriar completamente. Guarde o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.
Variações :
- Molho Picante: Adicione 1/4 colher de chá de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha ao molho para dar um toque picante.
- Molho Doce: Para um molho mais doce, adicione uma colher extra de açúcar mascavo ou mel.
- Molho Defumado: Adicione 1/2 colher de chá de páprica defumada ou fumaça líquida para obter um sabor defumado.
- Ervas e especiarias: Experimente diferentes ervas e especiarias, como manjericão, tomilho, cominho ou pimenta em pó, para criar suas próprias combinações de sabores exclusivos.
Lembre-se que a beleza do molho barbecue caseiro está na personalização. Ajuste a receita de acordo com suas preferências de gosto e saboreie seu molho barbecue caseiro com carnes grelhadas, frango, costela ou como molho para aperitivos. Feliz grelhado!
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009137702.html