Para as fajitas:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola fatiada
- 1 pimentão fatiado
- 1/2 xícara de sua proteína vegana favorita (como tofu, tempeh ou seitan)
- 1/4 xícara de tempero para fajita
- 1/2 xícara de água
Para as tortilhas:
- 6 tortilhas de milho
- 1/2 xícara de queijo vegano ralado
- 1/4 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de alface picada
- 1/4 xícara de abacate picado
- Salsa, creme de leite e guacamole, para servir
Instruções
1. Prepare as fajitas:
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione a proteína vegana e o tempero de fajita e cozinhe até aquecer, cerca de mais 5 minutos.
- Junte a água e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que o líquido reduza e as fajitas engrossem.
2. Prepare as tortilhas:
- Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio.
- Pincele um lado de cada tortilha com óleo.
- Coloque as tortilhas na frigideira, com o lado untado voltado para baixo, e cozinhe por 1-2 minutos ou até aquecer e dourar levemente.
- Vire as tortilhas e cozinhe por mais 1-2 minutos.
3. Monte as fajitas:
- Coloque uma tortilha em um prato.
- Adicione um pouco do recheio de fajita, queijo, tomate, alface e abacate.
- Regue com salsa, creme de leite e guacamole.
- Dobre a tortilha ao meio ou enrole e divirta-se!
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009135055.html