Ingredientes:
- 5 libras de pepinos em conserva, esfregados e cortados em pedaços de 2,5 cm
- 1 xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de sal em conserva
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1/4 colher de chá de cravo inteiro
- 1 folha de louro
Instruções:
1. Em uma panela grande, misture o vinagre, a água, o sal, o açúcar, as sementes de mostarda, as sementes de aipo, a cúrcuma, a pimenta vermelha em flocos, o cravo e a folha de louro. Deixe ferver em fogo médio, mexendo para dissolver o sal e o açúcar.
2. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que os sabores se misturem.
3. Adicione os pedaços de pepino à panela e deixe ferver novamente. Cozinhe por 5 minutos ou até que os pepinos estejam macios, mas ainda crocantes.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.
5. Transfira os pepinos e o líquido de decapagem para uma jarra ou potes de vidro limpos. Feche os potes e deixe esfriar completamente.
6. Guarde os picles em local fresco e escuro por pelo menos 2 semanas antes de comê-los.
Dicas:
- Para um picles mais doce, adicione mais açúcar.
- Para um picles mais picante, adicione mais flocos de pimenta vermelha.
- Você também pode adicionar outros temperos e ervas aos picles, como alho, endro ou orégano.
- Os picles duram até 6 meses em local fresco e escuro.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009134277.html