Este concurso, erva picante tem estreita, carnuda caules e folhas , de médio verdes delicadas com bordas rendadas . Seus nomes incluem salsa mexicana , salsa chinesa, dhania , koyendoro , pak chee e Yuen- sai . Tem um sabor ligeiramente amargo , picante que complementa muitos estilos de cozinha . Coentro vai crescer em ambientes fechados ou ao ar livre. Coentro tende a parafuso, o que significa que ele vai se tornar esguio e ir para semear rapidamente, por isso o corte oportuno é parte de fazer o máximo do potencial da erva .
Recorte
Recorte pode se referir a colheita ou preparação coentro para o uso em alimentos. Recorte coentro da planta significa o corte das copas das hastes individualmente com uma tesoura de jardim . Corte as duas ou mais folhas superiores , quando as hastes atingir 3 a 4 centímetros de altura. Crescer coentro em uma panela rasa ou tigela que é pelo menos um pé e meio de diâmetro torna conveniente para virar o recipiente e colher uma seção das ervas frescas em um momento para criar uma fonte constante . Na culinária , recorte refere-se a cortar com uma tesoura de cozinha coentro para criar uma textura fina , como para polvilhar sobre pratos, misturar em óvulos ou usar em um molho.
Corte
Grupos de coentro , como os que são vendidos em mercados resultam de cortar tudo o coentro caules um comprimento semelhante, como 6 a 8 centímetros de comprimento. Este método de colheita funciona bem para as receitas , como a salsa , que exigem uma quantidade generosa da erva . Um punhado de coentro com hastes que são o maior tempo possível é conveniente para armazenar na geladeira para uso contínuo. Tesoura de jardim ou uma faca afiada criar cortes limpos que permitem que as hastes para tomar água após o corte. Evite o uso de uma tesoura ou maçante implementar como estes irão esmagar as hastes .
Considerações
colheita coentro na parte da manhã . Durante o dia, a planta pode ficar desidratado. Loja cortar coentro em um recipiente de água com um saco plástico sobre ele. Um saco de produtos ou saco com zíper sobre um frasco de boca larga funciona bem. Coloque as hastes na água , logo que você cortá-los . Coentro Jovem hastes que são fino e flexível pode ser cortado em pequenos pedaços , juntamente com as folhas para uso alimentar . Se você cortar coentro maduro , retirar as folhas e descarte os talos . Hastes maduras pode ser amargo .
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