Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1 colher de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de sementes de mostarda
1/2 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de sopa de coentro em pó
1 colher de chá de pimenta vermelha em pó (ajuste de acordo com o seu nível de tempero)
1 colher de chá de garam masala
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de tomate picado
1/4 xícara de iogurte (coalhada)
1 xícara de água
Sal a gosto
Método:
Em uma panela ou wok, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio.
Quando o óleo estiver quente, adicione as sementes de cominho e as sementes de mostarda.
Deixe-os borbulhar por alguns segundos até que as sementes de mostarda comecem a estourar.
Adicione as cebolas picadas e frite-as até ficarem macias e translúcidas.
Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até ficarem macios e pastosos.
Junte o curry em pó, o açafrão em pó, o coentro em pó, a pimenta vermelha em pó e o garam masala. Misture bem para combinar.
Adicione o iogurte (coalhada) e mexa até ficar bem misturado.
Aos poucos, adicione a água, mexendo sempre para não empelotar.
Deixe o molho ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 10-15 minutos até que o molho engrosse até a consistência desejada.
Tempere com sal a gosto.
Seu molho de curry feito em pó agora está pronto para ser usado com sua proteína, vegetais ou arroz preferidos.
Lembre-se de que os molhos de curry podem variar dependendo da região e das preferências pessoais. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de curry em pó, temperos e ingredientes para criar suas próprias receitas de curry exclusivas.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009136351.html