* 2 libras de batatas, descascadas e cortadas em cubos
* 1/2 xícara de leite
* 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
* 1/2 xícara de queijo pepper jack ralado
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
* 2 colheres de sopa de manteiga, divididas
* 1/4 xícara de cebola picada
* 1/4 xícara de pimentão verde picado
* 1 colher de chá de alho em pó
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
2. Em uma tigela grande, misture as batatas, o leite, o queijo cheddar, o queijo pepper jack, o queijo parmesão, 1 colher de sopa de manteiga, a cebola, o pimentão verde, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem as batatas.
3. Espalhe a mistura de batata em uma assadeira untada de 23 x 33 cm.
4. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias e o queijo derreta e borbulhe.
5. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
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