Ingredientes:
Para a base de sorvete de chocolate:
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de leite integral
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Para a calda de chocolate:
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de xarope de milho light
Instruções:
1. Prepare a calda de chocolate:
- Em uma tigela refratária, misture as gotas de chocolate, o creme de leite e o xarope de milho light.
- Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria) e mexa até que as gotas de chocolate derretam completamente e a mistura fique homogênea.
- Deixe a calda de chocolate esfriar.
2. Faça a base do sorvete:
- Em uma panela média, misture o creme de leite, o leite, o açúcar, o cacau em pó, o extrato de baunilha e o sal.
- Leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio, mexendo sempre para dissolver o açúcar e o cacau em pó.
- Assim que a mistura começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
3. Resfrie a base do sorvete:
- Transfira a base do sorvete para um recipiente ou tigela tampada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para esfriar e desenvolver seus sabores.
4. Congele o sorvete:
- Após o resfriamento da base do sorvete, transfira-a para uma sorveteira e congele conforme as instruções do fabricante.
- Depois que o sorvete estiver congelado, transfira-o para um recipiente coberto e leve ao freezer até a hora de servir.
5. Sirva o sorvete:
- Na hora de servir, coloque o sorvete de chocolate em tigelas e regue com a calda de chocolate.
- Aproveite o seu delicioso sorvete de chocolate caseiro!
Dicas:
- Para um sorvete mais rico, você pode usar meio a meio em vez de leite integral.
- Para um sabor de chocolate mais intenso, você pode adicionar mais cacau em pó ou usar gotas de chocolate amargo na base do sorvete.
- Se você não tiver uma sorveteira, ainda poderá fazer o sorvete seguindo estes passos:
- Congele a base do sorvete em recipiente tampado por 4 horas.
- A cada hora, retire o recipiente do freezer e mexa vigorosamente para quebrar os cristais de gelo que possam ter se formado.
- Repita este processo 3-4 vezes até que o sorvete esteja firme, mas ainda fácil de colher.
- O sorvete caseiro deve ser consumido dentro de 2 a 3 semanas.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009136344.html