* 1 quilo de camarão branco, descascado e limpo
* 1 colher de sopa de azeite
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 1/4 xícara de cebola picada
* 1/4 xícara de pimentão verde picado
* 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
* 2 dentes de alho picados
* 1/4 xícara de vinho branco
* 1/2 xícara de caldo de galinha
* 1 colher de sopa de amido de milho
* 1 colher de sopa de água fria
* 1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada
Instruções
1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione o camarão, o sal e a pimenta e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que os camarões fiquem rosados e opacos.
3. Retire os camarões da frigideira e reserve.
4. Adicione a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho e o alho à frigideira e cozinhe por 3-4 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
5. Adicione o vinho branco e o caldo de galinha à frigideira e deixe ferver.
6. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
7. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria até ficar homogêneo.
8. Adicione a mistura de amido de milho à frigideira e cozinhe por 1-2 minutos ou até o molho engrossar.
9. Adicione o camarão de volta à frigideira e misture bem.
10. Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.
Dicas
* Para descascar e limpar o camarão, use uma faca afiada para fazer uma incisão rasa na parte de trás do camarão. Em seguida, use os dedos para remover a casca e a veia.
* Se não tiver vinho branco em mãos, pode substituí-lo por caldo de galinha ou água.
* Para um prato mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha ao molho.
* Sirva camarão branco com seus acompanhamentos preferidos, como arroz, macarrão ou vegetais.
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