Ingredientes:
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de mirin (vinho doce japonês para cozinhar)
- 1/4 xícara de saquê (vinho de arroz japonês)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de água fria
- 1 dente de alho picado
- 1 pedaço de gengibre picado
Instruções:
1. Combine Ingredientes Líquidos:
- Em uma panela média, misture o molho de soja, o mirin, o saquê e o açúcar mascavo.
2. Engordar o molho:
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de amido de milho à panela e leve para ferver suavemente em fogo médio.
- Mexa continuamente até o molho engrossar e ficar brilhante.
3. Adicionar Aromáticos:
- Assim que o molho engrossar, retire do fogo.
- Junte o alho picado e o gengibre.
4. Servir ou Armazenar:
- Prove o molho e ajuste o tempero se necessário.
- Você pode usar o molho teriyaki imediatamente ou deixar esfriar e guardar em um recipiente hermético.
Ao cozinhar, você pode marinar frango, tofu ou vegetais no molho teriyaki caseiro antes de grelhar, fritar ou assar. O molho irá caramelizar e conferir um delicioso sabor teriyaki aos seus ingredientes.
Experimente diferentes proporções de molho de soja, mirin e saquê de acordo com suas preferências de gosto e você terá um molho teriyaki caseiro versátil que é mais saudável e saboroso do que as variedades compradas em lojas.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009134175.html