A parte comestível da planta brócolis é um conjunto denso de botões florais que se desenvolve na parte superior da haste principal da planta , que pode ser de até 4 metros de altura. A cabeça de flor na maioria das variedades atinge a maturidade cerca de 60 dias após o transplantio . Após a cabeça principal é colhida , as colheitas contínuas adicionais de brotos laterais secundárias continuará , às vezes por até dois meses.
Colhendo o Chefe Principal
A principal flor cabeça da planta deve ser colhida quando se atingiu a maturidade completa, mas antes de qualquer um dos botões florais começam a se abrir . Embora o tamanho da cabeça do principal varia de acordo com as condições de crescimento e entre as cultivares , uma cabeça madura , muitas vezes é entre 4 e 6 cm de diâmetro. Quando está maduro , cortar a cabeça a partir da planta , juntamente com cerca de 5 centímetros de tronco , fazendo o corte em um ângulo de modo que a água não recolhe na extremidade cortada da haste e incentivar podridão . Cortar a cabeça principal irá incentivar o desenvolvimento de brotos laterais .
Rebentos laterais
rebentos laterais irá desenvolver no ponto onde as folhas atender a haste principal a planta. Estes rebentos será semelhante em forma à cabeça principal, mas em geral, muito menor , frequentemente tão pequena como 1 a 2 cm de diâmetro . Algumas cultivares produzem uma grande cabeça principal e relativamente poucos brotos laterais , enquanto outros , às vezes chamado " brotando " variedades, irá produzir pequenos chefes principais e numerosos brotos laterais . Verde Comet , De Cicco e Packman cultivares são produtores vigorosas de brotos laterais , e em muitos desenvolvimento da parte aérea variedades lado continuará por várias semanas após a colheita da cabeça principal.
Várias Culturas
Se plantio é cronometrado corretamente , duas culturas de brócolis pode ser colhido em uma única estação de crescimento. Plantas da primavera deve ser iniciado dentro de casa cerca de seis semanas antes da última geada e transplantadas ao ar livre até 1 de Abril . Plantas para uma colheita de outono deve ser iniciado dentro de casa em pleno verão e transplantadas em julho. O brócolis é tolerante com a geada, e pode resistir congela mesmo luz e continuar a produzir .
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