Dependendo da variedade de batata-doce , eles precisam de cerca de 100 a 140 dias para amadurecer. Não vai doer para deixar as batatas maduras no chão por um tempo prolongado , desde que desenterrá-los antes que a temperatura do solo cai abaixo de 55 graus Fahrenheit. A batata-doce apodrecer se forem deixados no chão por muito tempo. Ao desenterrar as batatas , tratá-los com cuidado, pois eles facilmente ferir .
Digging Up
Não lave as batatas doces depois de cavar -los. Se a sujeira na batata é úmido , deixe a batata para secar, em seguida, agitar suavemente toda a superfície de terra. Plano para lavar as batatas bem diante de você prepará-los para comer. Definir batata doce em uma cesta espaçoso depois de cavar -los para que haja fluxo de ar suficiente .
Cura
Cura ajuda a mudar o amido na batata-doce para açúcar , dando assim a batata um sabor mais doce. Cure as batatas-doces imediatamente após a colheita. Defina as batatas doces em uma área escura , com temperaturas entre 85 e 95 graus Fahrenheit , e de 85 a 90 por cento de umidade . Mantê-los nesta área há cerca de uma semana . Se a batata-doce são armazenados sem antes passar por um processo de cura, eles não terão o mesmo sabor doce. Antes de guardar as batatas , descartar qualquer que mostram sinais de podridão ou decadência.
Armazenamento
Batata doce manter por cerca de três meses , quando armazenado corretamente. Após a cura as batatas-doces , movê-los para um local mais fresco em cerca de 60 graus centígrados , com umidade elevada . Se as temperaturas de armazenamento cair abaixo de 50 graus , a batata-doce pode começar a apodrecer ; ou esta razão, não armazenamos batata doce na geladeira. Guarde as batatas , de tal maneira que eles têm muito a circulação de ar .
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