Você Microondas perigoso para a sua comida

? Leftovers são reaquecido no microondas constantemente , jantares de microondas alimentar milhares e almoços no escritório são aquecidos por dia em todo o país . No entanto, existe alguma controvérsia quanto ao que os fatos reais são em relação ao que acontece aos alimentos aquecidos no microondas. Ambos os lados do argumento parece ter alguma evidência científica do seu lado que vale a pena considerar , mas o consenso parece ser que as microondas não são perigosos para o seu alimento. Antioxidantes

antioxidantes têm contra o câncer forte e propriedades anti-envelhecimento . Os alimentos ricos em antioxidantes são geralmente considerados uma parte importante de uma dieta saudável. No entanto, um estudo que apareceu no Journal of the Science of Food and Agriculture mostrou um efeito indesejável de microondas em brócolis. Três antioxidantes importantes nos brócolis foram reduzidos por uma margem de 74 a 97 por cento , quando no microondas , em comparação com 8 a 11 por cento quando cozido no vapor.
Vitaminas

vitaminas, alguns de que são antioxidantes , também são considerados por alguns a ser afetados pelo processo microwaving . No entanto, um artigo do New York Times citando um estudo realizado na Universidade de Cornell parece refutar isso. A conclusão aqui é que as microondas não destruir o máximo de teor de vitamina em alimentos como ferver faz, porque a água adicionada aos legumes na cozinha de fogão sanguessugas embora muitos dos nutrientes . Como um método de cozimento que não utiliza água, o micro-ondas deixou mais das vitaminas intactas.
Radiação

Um dos argumentos freqüentemente trazidos por aqueles que se opõem ao uso de microondas para cozinhar alimentos é a alegação de que as microondas estão colocando radiação em alimentos. As ondas que utilizam microondas para cozinhar seus alimentos são os mesmos que as ondas que transmitem seus sinais de rádio e televisão. Os tipos de radiação que são perigosas para os seres humanos , como raios -X , estão no outro extremo do espectro . O USDA afirma claramente que o alimento não se torne radioativo através de cozinhar no microondas .
Carcinogens

Alguns estudos têm suposto que o cozimento de microondas cria substâncias cancerígenas que causam câncer nos alimentos cozidos em deste modo . No entanto, os únicos estudos que forneceram provas deste tipo são agora décadas de idade e ainda têm de ter as suas conclusões fundamentadas pela ciência moderna. Saúde do Canadá concorda com a avaliação do USDA que o cozimento de microondas é seguro. Cientistas da organização ter revisto todo o material relevante e sinto que não há nenhuma evidência para apoiar qualquer teoria que afirma que as microondas aumentar o conteúdo cancerígeno de alimentos.


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