O eletromagnética (EM) espectro de radiação é essencialmente um arranjo de várias formas de radiação eletromagnética pela ordem de suas freqüências. No final do espectro de baixa frequência é a energia das ondas de rádio . Na parte alta são raios gama. As microondas , de infravermelhos , luz visível , ultravioleta , raios -X está no meio do espectro . Radiação EM , com comprimentos de onda entre 1 GHz a 300 GHz se enquadra na categoria de microondas.
Micro Geração
Para fazer microondas de alta freqüência adequada para aquecer e cozinhar alimentos, o forno de microondas precisa de um fornecimento de energia elétrica de alta tensão. Energia elétrica residencial em os EUA é normalmente entregue em apenas 120 volts. Dentro do forno, um transformador de step-up aumenta a tensão entre 3.000 e 5.000 volts. A Magnetron transforma a energia elétrica de alta tensão em radiação eletromagnética na forma de microondas .
Características da radiação de microondas
Microondas são compostos de feixes de energia que viajar através de um vácuo de uma forma de onda sinusoidal . Em última análise , a radiação EM é classificada pela sua capacidade de interagir com a matéria . As microondas interagem com a maioria das substâncias alimentares a nível molecular. Como a luz visível , as microondas podem ser refletida, refratada e atenuado por certas substâncias .
Como Microondas cozinhar seus alimentos
Ao contrário de fogões convencionais , fornos de microondas não tem elementos de aquecimento . Dentro do seu forno de microondas , a energia elétrica é transformada em energia EM no magnetron . Quando os fótons de microondas interagem com o alimento, moléculas dos alimentos são agitados fisicamente , transformando a energia EM em energia cinética , ou energia de movimento. Movimento das moléculas dos alimentos é prejudicado por atrito, o que , finalmente, transforma a energia cinética em energia térmica, ou calor. Características
Especial Forno
Enquanto todos compartilham fornos microondas características básicas comuns , os modelos mais sofisticados podem ter modalidades duplas cookimg como elementos de escurecimento e capacidade de convecção. Muitas unidades têm rotação gira-discos , mesmo para cozinhar e os níveis de potência variável para cozimento lento e descongelamento .
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