The New World realizou centenas de novas espécies. Historiadores
dar crédito a Cristóvão Colombo para transportar a batata-doce para o mundo ocidental , mas a batata-doce não crescer em popularidade nos climas do norte até muito mais tarde - climas do norte da Europa eram demasiado frio para a planta semi- tropical. Aventureiros espanhóis introduziram a batata-doce para os climas mais quentes da Índia e em outras áreas do Oriente Médio , ea disseminação da batata doce na China , atingindo Japão em 1700 , onde os agricultores rapidamente desenvolveram suas próprias variedades . Tornou-se tão popular, de fato, que muitas pessoas da época acreditavam batata doce para ser nativos asiáticos. Na América do Norte , enquanto isso , as tribos nativas e colonos em silêncio cresceu batata doce como grampos.
Americano Herança
Não são apenas estes legumes saboroso, mas ricos em beta-caroteno , ferro, vitamina B-6 e vitamina C.
não confunda Amish Bush, Porto Rico com o popular padrão Porto Rico ou a tarde de maturação Porto Rico Bush. Amish Bush, Porto Rico é uma folha de corte , herança de amadurecimento precoce que não videira tão forte como outros batata doce , mas não é tão compacto como Porto Rico Bush. Os tubérculos abundantes têm pele rosada e interiores laranja . Amish Vermelha também cortou as folhas , mas tem uma bem-educado hábito de crescimento , espesso e produz tubérculos rosa profundos com laranja brilhante carne no meio da temporada . Frazier Branco , como a maioria das batatas doces , abre suas vinhas folheada a padrão, mas as , tubérculos de polpa branca de pele branca são uniformes, abundantes e têm excelente sabor.
Roxo Herança
Nem todo batata doce produz carne de laranja ou de cor creme. Variedades roxo antiquados são visualmente impressionantes , mas as primeiras cultivares foram bastante difícil e desagradável. Uma variedade vining herança, simplesmente chamado Roxo, sobreviveu seu estigma para se tornar um colorido favorito. Amadurece cedo, geralmente dentro de 90 dias, e é uma planta forte com rendimentos acima da média . Se você deixar a pele roxa intacto quando você cozinhar os tubérculos , o interior mantém a sua cor vívida. Seja paciente quando o cultivo desta variedade - é um arranque lento
Asian Herança
As batatas doces são muito populares na cozinha asiática. .
culturas asiáticas preferido sua empresa batata doce, com a carne relativamente seco , e variedades asiáticas à moda antiga muitas vezes levam seus nomes regionais. Japonês é uma trepadeira , batata-doce cortada de folhas que produz tubérculos cedo. Os tubérculos de batata-doce têm rico pele rosa com um interior laranja suave , ea planta produz uma colheita generosa . Coreano roxo é outro cedo, produtor generosa, mas tem folhas padrão e tubérculos roxo de pele . Os tubérculos têm interiores brancos , ea carne é muito doce. Okinawa , por outro lado, produz muito pouco na maior parte da América do Norte , e os pequenos , tubérculos roxo estão secos.
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