* 1 abóbora mel (também conhecida como abóbora kabocha), cerca de 2 libras
* 1 colher de sopa de azeite
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 1 xícara de caldo de galinha
* 1/4 xícara de açúcar mascavo
* 1 colher de sopa de amido de milho
* 1 colher de sopa de água
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
2. Lave a abóbora e corte-a ao meio em cruz. Retire as sementes e a polpa.
3. Regue os lados cortados da abóbora com azeite. Polvilhe com sal e pimenta.
4. Coloque as metades da abóbora com o lado cortado voltado para cima em uma assadeira.
5. Asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos ou até que a abóbora esteja macia e cozida.
6. Enquanto isso, em uma panela média, leve o caldo de galinha e o açúcar mascavo para ferver em fogo médio.
7. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que o açúcar mascavo se dissolva.
8. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo. Adicione à panela e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar.
9. Adicione a abóbora assada e cozinhe por mais 5 minutos ou até aquecer bem.
Sirva imediatamente.
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