* 2 xícaras de arroz branco de grão médio
* 2 1/4 xícaras de água
* 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
* 1 colher de sopa de açúcar
* 1/2 colher de chá de sal
Instruções
1. Lave o arroz em uma peneira de malha fina em água fria corrente até que a água saia limpa.
2. Coloque o arroz, a água, o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma panela elétrica de arroz.
3. Feche a tampa da panela de arroz e pressione o botão “cozinhar”.
4. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções do manual da panela elétrica de arroz.
5. Depois de cozido o arroz, deixe descansar por 5 minutos com a tampa fechada.
6. Solte o arroz com um garfo e sirva.
Dicas
*Para fazer arroz de sushi, use arroz branco de grão médio. Arroz de grão curto também pode ser usado, mas produzirá um arroz mais pegajoso.
* Enxágue bem o arroz antes de cozinhar para remover qualquer amido que possa torná-lo pegajoso.
* Use uma colher de pau ou espátula para afofar o arroz e evitar quebrar os grãos.
* O arroz de sushi é melhor servido quente, mas também pode ser feito com antecedência e refrigerado. Para reaquecer, coloque o arroz em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos de cada vez, mexendo entre eles, até aquecer bem.
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