Uma maneira de preservar manjericão fresco é para secá-la . O primeiro passo é alinhar um escorredor de arame com gaze. Coloque as folhas de manjericão plana no escorredor em um lugar quente . Uma janela que recebe a luz do sol da tarde funciona bem . Deixe o ar passar o pano até que as folhas estão secas . Isso pode demorar alguns dias , dependendo da temperatura e nível de umidade em sua casa . Você pode usar o forno para secar manjericão; no entanto, notar que o aquecimento da manjericão acima de 90 graus F vai diminuir o sabor robusto. Guarde o manjericão seco em recipientes plásticos com tampas herméticas , em um lugar fresco e escuro, por até um ano.
Congelamento Basil
Congelamento manjericão é fácil de fazer e permite que você tenha fresco sabor de manjericão na mão sempre que você precisar de receitas. Você pode congelar manjericão , basta colocar as folhas em um saco plástico com fecho zip-lock depois de branqueamento -lo. Outra maneira de congelar manjericão é adicionando azeite para as folhas antes de colocar o manjericão no congelador. " Good Housekeeping ", a revista sugere colocar 2 xícaras de folhas em um processador de alimentos, adicionando 2 colheres de sopa. azeite e pulsando até que a mistura de óleo de oliva manjericão é puré . Coloque o manjericão puré em formas de gelo e congelar pequenos quadrados de manjericão pronto para uso para qualquer época do ano . Basta soltar os cubos de manjericão em seu molho de aquecimento para o sabor adicionado .
Curto Prazo Preservação
Se você sabe que você está indo estar usando o manjericão dentro uma semana , você pode preservá-lo no curto prazo . Coloque as folhas de manjericão em uma jarra de água , cubra com filme plástico e coloque dentro da geladeira por uma semana. Basta puxar as folhas fora do frasco e adicioná-los a seus pratos.
Considerações
manjericão tende a ter um sabor mais forte se você esfregar o manjericão entre os dedos como você adicioná-lo a um prato . Além disso, muitos fornos não esquentar abaixo de 140 graus F; se uma gaveta de aquecimento está disponível em seu forno , você pode usar isso para manjericão seco. A torradeira definido na configuração mais baixa pode funcionar tão bem; monitorar o manjericão com cuidado para não fazer nenhum acabam cozinhando a erva .
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