Substitutos para folhas manjericão

Folhas de manjericão contêm naturalmente um sabor que combina componentes de hortelã e alcaçuz . Estes sabores são esperados como manjericão é um membro da família de hortelã . Manjericão é mais concentrado no sabor, mas requer a adição de um prato no início do processo de cozimento para o sabor de ser lançado. Tempero italiano Mistura

substituir folhas de manjericão seco em uma receita com a mesma quantidade de secas italiano erva tempero mistura . Manjericão é o componente principal desta mistura de ervas . Olhe para as versões sem sal dela na seção tempero mercearia.
Manjericão fresco

manjericão fresco é um substituto mais aromático para manjericão seco , mas, devido à teor de umidade , você deve usar três vezes mais manjericão fresco do que seco. Isto equivale a uma colher de sopa. manjericão fresco de para cada 1 colher de chá. de manjericão seco em suas receitas . Adicionar manjericão fresco para o final do tempo de cozedura , em vez de no início como indicado para o manjericão . Prolongado tempo de cozimento irá danificar os compostos aromáticos no manjericão fresco e reduzir o seu sabor no seu prato.
Manjerona

Manjerona é uma planta intimamente relacionado com orégano . Ele vai substituir o manjericão seco em um beliscão em qualquer receita onde o sabor de manjericão é combinado com outras ervas e especiarias . Substitua manjericão seco com meia manjerona tanto seco. Prove o prato e adicionar mais manjerona a gosto , se necessário.
Tomilho e orégano

Para substituir o sabor de menta ligeiramente de manjericão seco , a Universidade de Missouri Extensão Infonet recomenda uma combinação de tomilho e orégano. Substitua cada uma colher de chá. de manjericão seco em uma receita com 1/2 colher de chá. tomilho seco e 1/2 colher de chá. orégano de seco. Adicione as ervas para a receita quando instruído para adicionar o manjericão seco .
Estragão

estragão é uma erva altamente aromatizado com um sabor ligeiramente anis, usado com freqüência em receitas francesas . Para compensar a força do sabor natural do estragão, reduzir a quantidade de metade do manjericão seco exigido em sua receita. Por exemplo, se a sua receita pede 3 colheres de chá. de manjericão seco , use um 1/2-tsp . estragão de seco. O sabor de anis do estragão imita o componente sabor de alcaçuz natural de manjericão.


A partir de:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1009108346.html