Salsa Curly , Petroselinum crispum crispum , é um tipo bem conhecido de salsa. É comumente usado como um enfeite prato em restaurantes nos Estados Unidos . Também é encontrado em supermercados vendidos pelo bando . Cozinheiros e chefs usar salsa crespa para alimentar sabor. De salsinha ou salsa italiana , também é conhecido pelo seu nome botânico, Petroselinum crispum neapolitanum . Comparado com outras formas de salsa , as folhas de - salsinha são mais doces e mais forte no sabor, tornando-se uma mais na demanda como um ingrediente de cozimento. Outras variedades incluem salsa Hamburgo salsa, ou Petroselinum tuberosum , que é usado em sopas aromatizantes e salsa japonês ou Cryptoaenia japonica , uma erva usada na culinária asiática .
Cultivo
Compre sementes de salsa fresca a cada ano, desde sementes frescas germinam mais rápido do que as sementes mais velhas. Ele pode levar até três semanas para sementes de salsa para germinar . Planta sementes de salsa ao ar livre em bem drenados , solo orgânico rico com uma gama de pH de 6 a 7 . As sementes devem ser plantadas em pleno sol ou sombra parcial locais em linhas de 10 a 12 centímetros de distância e coberto com 1/8-inch de solo . Para manter as raízes de salsa hidratado , dar a erva uma rega profunda pelo menos uma vez por semana . Se cultivada dentro de casa , salsa planta em um vaso de profundidade de seis a oito semanas antes da primavera passada geada. Coloque a panela em um local onde ele possa receber pelo menos cinco horas de sol por dia.
Colheita
Você terá mais oportunidades para colher salsa italiana , uma vez que cresce mais vigorosamente do que salsa crespa . Salsa podem ser colhidas da primavera ao outono , e é melhor esperar até que as folhas são grandes o suficiente para aglomerar antes de colhê-los . Ao escolher salsa , segure a parte inferior da haste e suavemente separar o tronco da planta usando os dedos . Começando com os talos fora , escolha talos de salsa que estão perto do chão para encorajar novo crescimento da planta. Coloque a salsa pegou em água fria para remover o solo ou insetos. Para secar , coloque a salsinha fora da luz solar direta em uma sala quente e bem ventilado . Você pode posteriormente pacote folhas de salsa em um recipiente hermético ou saco selado a congelar.
Benefícios
salsa contém nutrientes antioxidantes importantes, como a vitamina C e beta -caroteno . A vitamina C é um agente anti - inflamatório e anti-oxidante forte solúvel em água que pode reduzir o risco de várias doenças ou condições, incluindo o cancro do cólon , diabetes e artrite reumatóide . O antioxidante beta - caroteno está ligada à redução dos riscos de desenvolver diabetes , cancro do cólon e da aterosclerose . O beta-caroteno é convertido em vitamina A , vitamina A e fortalece o sistema imunológico do corpo . Salsa também contém ácido fólico, que está associada à saúde cardiovascular.
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