Quando Repolho maduro suficiente é colher

? Repolho ( Brassica oleracea ) cresce em jardins de estação fria , prosperando como uma primavera ou no outono colheita na maioria das áreas . Cresce também , por vezes, como um vegetal de inverno em climas frost-free leves. O vegetal produz cabeças compactas de folhas adequadas para uso fresco ou para pratos cozidos. Colheita em plena maturidade e pegar as cabeças corretamente garante a melhor qualidade , tamanho e sabor. Janela Colheita

A quantidade de tempo que leva para o repolho para amadurecer depende da variedade e do tempo. Repolho cresce melhor quando as temperaturas estão acima de zero , mas abaixo de 80 graus centígrados , embora possa tolerar alguma geada. Variedades verdes e vermelhas repolho exigem o mínimo de tempo para atingir a maturidade , geralmente desenvolvendo cabeças de tamanho completo , dentro de 70 a 75 dias de transplante. Tipos Savoy , que apresentam plissados, folhas tenras , exigem até 88 dias para chegar a um tamanho adequado para a colheita.
Maturidade Sinais

Embora você possa começar a colher o seu repolho a qualquer momento após as cabeças começam a se formar , as folhas mais saborosos e maiores cabeças exigem esperar até a maturidade ideal. O tamanho varia dependendo da variedade , mas mais alcançar 4 a 5 libras em peso e medida de 5 a 6 cm de diâmetro . A cabeça torna-se firme e não ceder quando você pressiona -lo. Embora as folhas externas na cabeça podem enrolar para fora , a cabeça interior permanece firme e apertado.
Colheita Método

Os chefes exigem cortando assim que eles atingir a maturidade. Se o repolho está perto de tamanho completo e chuva forte é esperada, você pode querer colher mais cedo. Chuvas fortes podem causar cabeças de repolho quase maduros a rachar , o que os torna inadequados para o armazenamento. Ao cortar o repolho , use uma faca afiada limpa . Corte através da haste sob a cabeça de modo que as folhas de invólucro , ou a folhagem exterior solto , permanecem intactos para proteger a cabeça .
Armazenamento

A vida de armazenamento longo de uma couve totalmente madura é dependente do método . Lojas de repolho melhor em temperaturas próximas de 32 graus , mas acima de zero . Ele diminui rapidamente se as condições são muito seco e atinge a vida máxima de armazenamento quando a umidade está em torno de 95 por cento. Nas melhores condições , repolho mantém a sua qualidade de três a seis meses. Ele só armazena bem sem cortes na geladeira por duas a quatro semanas . Frutas que produzem gás etileno à medida que amadurecem , tais como maçãs , diminuir o tempo de armazenamento do repolho.


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