Quando escolher Soja

? Soja é cultivada em todo o mundo como um campo de cultura e um vegetal. Variedades de soja cultivadas para consumo humano como um vegetal no pod são geralmente referidos por seu nome japonês , edamame . A maioria dos grãos de soja de campo acabam na alimentação animal e como um suplemento de proteína processada , embora a soja secas podem ser preparadas de forma semelhante a outras variedades de feijão secas. Escolher Edamame

A maioria das variedades edamame são anunciados como tendo de 70 a 80 dias a partir da época do plantio até a colheita. Colheita edamame quando as vagens ainda nebulosos são verdes e os grãos são gordo e quase tocando dentro da vagem , que será meados de ao fim do verão na maioria das áreas . Escolher vagens maduras maximiza individualmente a duração da colheita, uma vez que nem todas as vagens em uma única planta venha ao mesmo tempo .
Escolher soja secos

soja vêm em Campo muitas variedades com tempos muito variados até o vencimento. Variedades Quick- vencimentos são adequados para climas do norte com estações de crescimento curtas , enquanto que as variedades de crescimento lento são mais adequados para locais do sul . Independentemente da variedade , soja secas estão prontos para a colheita cerca de um mês depois de as folhas das plantas começam a amarelar . Os grãos permanecem firmemente nas plantas e pode ser escolhido , mesmo depois que as folhas tudo caído.

Efeitos da Temperatura sobre Colheita

A soja é um calor amante da planta. Baixas temperaturas de primavera e verão pode retardar o crescimento de soja e estender o tempo até à maturidade e colheita de forma significativa. Como exemplo , a soja anunciados como tendo 72 dias até a colheita , na verdade, levou 123 dias até a colheita , quando plantada no sudoeste do estado de Washington , onde as condições são legais, úmido e nublado. Condições molhadas ou frias na primavera também pode atrasar época de plantio para a soja , o qual, por sua vez, retarda o tempo da colheita.
Armazenamento

Como a maioria das culturas , secas soja pode ser armazenado por longos períodos de tempo , desde que eles são mantidos em condições secas a temperaturas moderadas . Edamame , por outro lado , é uma cultura relativamente perecível . Mesmo sob condições ideais , eles perdem o sabor e condições dentro de uma semana . Para melhores resultados, edamame colheita nas manhãs úmidas , frias e chill-lo rapidamente. Para o armazenamento a longo prazo , cozinhe edamame em ebulição, água salgada e congelar as vagens prontamente.


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