Para o frango:
•1/2 xícara de farinha multiuso
•1/2 colher de chá de sal
•1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele
•3 colheres de sopa de azeite
Para o molho Marsala:
•1/3 xícara de vinho Marsala
•1/3 xícara de caldo de galinha
•1/3 xícara de creme de leite
•1 colher de sopa de manteiga sem sal
•1/4 colher de chá de folhas secas de orégano
•1/4 colher de chá de alho em pó
•1/4 colher de chá de folhas secas de tomilho
•Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio.
2. Mergulhe os peitos de frango na mistura de farinha, cobrindo-os uniformemente.
3. Adicione os peitos de frango à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado ou até ficarem cozidos. Retire o frango da frigideira e reserve.
4. Adicione o vinho Marsala à frigideira e deixe ferver. Cozinhe por 3-5 minutos ou até reduzir pela metade.
5. Adicione o caldo de galinha, o creme de leite, a manteiga, o orégano, o alho em pó e o tomilho na frigideira. Deixe ferver e cozinhe por 5-10 minutos ou até o molho engrossar.
6. Adicione os peitos de frango de volta à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que estejam bem aquecidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aproveitar!
Dicas
• Aqueça bem o óleo antes de adicionar os peitos de frango. Isso ajudará a criar uma crosta marrom-dourada.
• Não coloque os peitos de frango na frigideira. Cozinhe-os em lotes, se necessário.
• Use um copo medidor seco para medir a farinha. Isso ajudará a garantir que não haja aglomerados.
• Reduza o vinho Marsala até reduzir pela metade. Isso concentrará o sabor do molho.
• Adicione o creme de leite lentamente. Isso ajudará a evitar que o molho coagule.
• Cozinhe o molho até engrossar. Isso criará um molho rico e cremoso.
• Coloque os peitos de frango de volta na frigideira antes de servir. Isso ajudará a mantê-los aquecidos.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-peanuts/1009137484.html