* 4 libras de peitos ou coxas de frango com osso e pele
* 1 colher de sopa de óleo de cozinha
* 2 cebolas picadas
* 2 dentes de alho picados
* 1 colher de chá de cominho em pó
* 1 colher de chá de canela em pó
* 1/2 colher de chá de coentro moído
* 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
* 1/4 colher de chá de sal
*3 xícaras de caldo de galinha
* 1 xícara de tomate esmagado
* 1/2 xícara de chocolate sem açúcar picado
* 1/4 xícara de manteiga de amendoim
* 1/4 xícara de passas
* 1/4 xícara de amêndoas picadas
* Arroz cozido quente, para servir
Instruções
1. Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto, doure o frango no óleo de cozinha. Tempere com sal e pimenta.
2. Adicione a cebola, o alho, o cominho, a canela, o coentro e a pimenta-do-reino à panela e cozinhe por 5 minutos ou até os vegetais ficarem macios.
3. Adicione o caldo de galinha, o tomate esmagado, o chocolate, a manteiga de amendoim, as passas e as amêndoas na panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
4. Sirva a toupeira com arroz cozido quente.
Dicas
* Para fazer a toupeira com antecedência, cozinhe conforme a receita e deixe esfriar completamente. Guarde a toupeira em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Quando estiver pronto para servir, reaqueça a toupeira em fogo baixo até que esteja bem aquecida.
* Se você não tiver forno holandês, também pode fazer toupeira em uma panela grande ou caldeirão.
* Para uma toupeira mais rica, use frango com carne escura em vez de carne branca.
*Se você não gosta de chocolate pode omitir da receita.
* A toupeira é tradicionalmente feita com uma variedade de especiarias, incluindo canela, cominho, coentro e pimenta preta. Você pode ajustar a quantidade de temperos ao seu gosto.
* Sirva a toupeira com suas coberturas favoritas, como creme de leite, queijo ou tortilhas.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-peanuts/1009137500.html