Shiitake são os cogumelos mais populares no Japão hoje. Sua popularidade também se espalhou para os Estados Unidos , onde a produção de shiitake é apenas a segunda a do cogumelo botão branco ( a partir de 2010 ) . E ainda o Gerente Comércio Internacional do Departamento de Agricultura Oregon acredita que o potencial de mercado para shiitake US- cresceu quase não foi tocada. Pode-se entrar no mercado da shiitake cresce no Oregon , seguindo algumas regras simples de polegar
Crescer Ambiente : . Logs
Shiitake são cultivadas em troncos geralmente cerca de 3 metros de comprimento e 2-6 cm de diâmetro . Os registros podem ser natural ou artificial. Para logs naturais , carvalho é o material preferido , embora faia e castanha também pode ser usado . Portanto, cultivo de shiitake em Oregon é ideal, pois muitas outras espécies de carvalho adequadas para o cultivo de cogumelos são nativos das regiões de Oregon e da Califórnia. Toras artificiais são feitos de uma combinação especial de serragem de carvalho , farelo , milho e outros aditivos.
Inoculação
Depois de ter selecionado um registro, o próximo passo é a inocular -lo com uma cultura de boa qualidade . A cultura ou desova é nada mais do que uma mistura de micélio do fungo e serragem ou em grãos, a partir do qual o fungo cogumelo real vai crescer. Faça furos no log, insira o spawn, e selá-lo de volta com cera para impedir a entrada de outros organismos.
Período de desenvolvimento
Deixe o sit log inoculado para quatro a nove meses , a fim de permitir que os micélios de tomar segurar firmemente e se espalhou por todo o log. Considere o uso de uma tela de sombreamento para cultivo exterior , a fim de impedir que o log de ficar muito seco da luz solar direta . Ou empilhar os logs , se o cultivo de cogumelos em vários queridos, para manter-se na sombra e umidade. Clima úmido do Oregon é perfeita para cogumelo exterior crescendo.
Rendimento
Após o período de desenvolvimento , mergulhe os logs e movê-los para um quintal úmido para permitir que os cogumelos a flor, depois de ser colhida . Um único log média 3 metros de comprimento geralmente pode suportar cinco colheitas de cogumelos. Então, tome esta estimativa em consideração ao planejar quantos cogumelos você gostaria de eventualmente colheita. Se você gostaria de um rendimento maior, inocular mais logs. Note-se que alguns registros podem produzir sem cogumelos , que podem indicar as condições não eram ideais .
Economia
cogumelo Shiitake crescimento é um empreendimento ideal para um pequeno agricultor . Se o seu objetivo é vender cogumelos comercialmente em vez de cultivá-las para o uso individual , considere fazê-los crescer dentro de casa. Mesmo que o clima Pacific Northwest é favorável, os cogumelos são fortemente afetadas por fontes de luz e temperatura , e produção ao ar livre também fornece geralmente mais baixos rendimentos e requer tempos de produção mais longos.
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