Shiitake vêm do Japão , onde eles derivam seu nome da " tomar ", que significa cogumelo, ea árvore Shii , a madeira de que hospeda os cogumelos à medida que crescem . A indústria de shiitake Estados Unidos começou em 1972 depois de os Estados Unidos Departamento de Agricultura suspendeu a proibição de longa data sobre culturas vivas dos cogumelos. Dando especial atenção às condições ambientais , incluindo o conteúdo dos registros utilizados para cultivar os cogumelos umidade, pode ajudar a garantir uma colheita bem sucedida
. Coisas que você precisa
Chainsaw ou serrote
broca 8.000 rpm, 1/2 polegada ou 3/4 de polegada parafuso
- ponta da broca
martelo
recipiente plástico com tampa
ferramenta inoculação com mola
Queijo cera
parafina (opcional)
O óleo mineral (opcional)
caldeira dobro
metal peru baster
Stiff de cerdas de escova
etiquetas de alumínio
marcador permanente
1/2 polegadas de longas unhas
panos de plástico sombra
Escala
bandeiras de plástico
faca ou tesoura
cogumelo plástico recipiente
Instruções
1
Cortar 2 1/2 a 10 INCH- toras de diâmetro para 3-5 metros de comprimento durante o inverno , quando as árvores estão dormentes . Em uma área com menos de 40 centímetros de chuva por ano , registros de colheita 4-6 polegadas de diâmetro . Registros de colheita não mais do que duas semanas antes da inoculação .
2
Faça o primeiro furo de 2 polegadas a partir de uma extremidade do log. Faça furos de 1 polegada de profundidade e 5/16 polegadas de diâmetro para desovar passador de shiitake ou 7/16 de polegada para semente em serradura . Furos Espaço 5-10 centímetros de distância na linha
3
. Fure a próxima linha de furos de 1 1/2 a 4 centímetros abaixo da primeira linha. Comece a perfuração 8 1/2 a 10 polegadas da extremidade do log , o espaçamento entre furos 5-10 centímetros de distância . Continue a abertura de furos em todo o log até que ela está cheia de buracos.
4
Coloque serragem desova shiitake em um recipiente e preencher a ferramenta inoculação com mola. Coloque a ferramenta de inoculação sobre um buraco e preenchê-lo com desova. Se desova derrama para fora do buraco , limpe o excesso. Definir desova passador em buracos e gentilmente martelo-los de modo que eles ficam nivelados com a casca .
5
Derreta cera queijo em banho-maria . Aplicar cera quente com um baster de metal peru para selar cada buraco. Use uma escova de dentes de cerdas para aplicar a cera derretida para as extremidades de toras ou mergulhar as extremidades na panela para selar as pontas e reter a umidade .
6
marcas de alumínio etiqueta com marcador permanente observando a data do log é inoculado , espécie de árvore e tensão de semente utilizadas . Martelar um prego meia - polegada-longo em cada extremidade do tag para prendê-lo para o registro.
7
Stack registra dentro ou fora em uma variedade de maneiras. Use o cruzado , triângulo, alpendre, A-frame ou padrão X para empilhar os logs.
8
proporcionar sombra para os logs ao ar livre durante o verão com panos de sombra de plástico ou sob a copa das árvores em madeiras. Toras de Shiitake inoculados no outono ou no inverno são deixados descoberto até cerca de abril, quando as temperaturas subirem .
9
Pesar toras recém- cortadas em escala para determinar o teor de umidade. Mark as toras pesadas com uma bandeira de plástico para monitorar o conteúdo de umidade ao longo do tempo . Colocá-los em pilhas diferentes . Mergulhe toras em água por 48 horas, se o teor de umidade cai abaixo dos 35 por cento, para elevar a umidade de volta para o nível ideal para o crescimento shiitake, de acordo com a Universidade de Kentucky Cooperative Extension .
10
cogumelos shiitake colheita, quando as bordas da tampa de cogumelo são enroladas e sob as guelras estão expostos . Cortar os caules nivelada com a superfície do log com uma tesoura ou uma faca . Guarde imediatamente em recipiente de plástico e leve à geladeira .
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