produtores de cogumelos comerciais grandes estão fazendo um trabalho maravilhoso de reciclagem dos resíduos verdes de esterco de cavalo , esterco de galinha e palha, transformando-os em solo valioso para jardineiros , criando uma delícia gourmet
História .
em Paris , em 1780 , um jardineiro francês começou o cultivo de cogumelos em cavernas escuras sob a cidade e os registros mostram que ele estava crescendo los durante todo o ano . A notícia se espalhou entre os jardineiros e cultura de cogumelos veio para a América depois da Guerra Civil.
Ambiente
Cogumelos favorecer temperaturas de 60-66 graus Fahrenheit e crescem melhor em ambientes escuros em uma pasteurizado úmido substrato de palha, esterco de cavalo e esterco de galinha em cavernas , minas abandonadas , porões e prédios escuros .
técnica
desova preparado especialmente criado em um ambiente ultra- limpo é misturado no substrato de crescimento. Substrato inoculado é colocado em tabuleiros mantidos em prateleiras que formam uma torre . Micélio cresce estruturas semelhantes a pêlos que permeiam o substrato. Saber quando aplicar água é a arte por trás fazendo com que o micélio a frutificar .
Colheita
Cogumelos são deliciosos adicionada a molhos e ensopados.
Cogumelos de tecla são colhidas manualmente usando uma faca afiada e são embaladas a seco . Na América , em 2001 , a safra média foi de cerca de 6 libras. por metro quadrado, de acordo com o Instituto Americano de cogumelo .
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