Wine Country no norte da Califórnia é a nordeste de San Francisco, onde as uvas de vinho prémio crescer em um clima mediterrâneo de névoa da manhã e da tarde sol. Vinicultura, uva viticultura , tem sido parte da região desde as missões espanholas foi fundada em meados do século 18 .
Quando vinhos da Califórnia bater os seus homólogos franceses em um teste cego gosto Paris , em 1976 , havia 25 vinícolas em Napa Valley ; em 2011, existem mais de 400 Califórnia tem 107 designados americanos áreas Viticultural , o mais famoso - . Napa, Sonoma, Mendocino e Lake - . são no norte da Califórnia
As Vinhas
vinhos europeus dominou a indústria durante séculos. Califórnia importados Vitis vinifera Vinhas de vinhedos históricos em 1833, enxertando -os em porta-enxertos nativos. Em 1860 , cerca de 300 variedades tinham sido importados . Eles prosperaram principalmente no norte da Califórnia , com vencimento naturalmente nos verões quentes e secos .
Crescer Métodos
Produtores no norte da Califórnia de plantas linhas norte-sul então ambos os lados da videira estão expostos ao sol e planta acima geada propensas , áreas baixas . Vines são de 6 metros de distância e as linhas 8 metros de largura . Vinhas são trellised em três fios esticados em 40 , 52 e 64 centímetros acima do solo. O tiro mais forte é treinado para crescer para cima. Pelo segundo ano, dois rebentos laterais se tornarão os braços a partir do qual todos os bastões de uva de frutificação vai crescer . A fruta é colhida quando o teor de açúcar mede a gravidade entre 1.095 e 1.105 . Videiras em média um litro de vinho por ano .
Uvas e vinho foram consumidos pelos seres humanos há milhares de anos . Como o homem desenvolveu a agricultura, uvas para vinho foram cultivadas vinhas e passada de geração em geração usando os mesmos processos. Métodos de cultivo foram raramente questionada, examinada , regulamentadas ou cientificamente estudado até 1860.
Com o rápido crescimento de vinícolas no final do século 20 , os produtores norte da Califórnia começou a examinar suas práticas e como elas afetam as gerações futuras.
Crescer diretrizes
produtores norte da Califórnia seguir as orientações para proteger as suas culturas e meio ambiente.
The California Sustentável vinícola Aliança produziu o Código de Viticultura Sustentável, em 2002 . Diretrizes pedir ambientalmente sã , economicamente viável e práticas socialmente justas . Há 14 áreas de atividade nas diretrizes , incluindo o uso de pesticidas, herbicidas, água e fertilizantes .
Growers atestar suas práticas na gestão de ecossistemas , uso da água , eficiência energética, qualidade do ar e redução de resíduos sólidos. Uma adega em uma colina acima de um córrego salmão pode plantar uma cultura de cobertura para conter sedimentos do escoamento superficial e controle de plantas daninhas , com métodos orgânicos para proteger filhotes. Os produtores podem seguir as práticas de Manejo Integrado de Pragas de limitar a utilização de produtos químicos e agrícolas organicamente com controles biológicos de pragas para eliminar o uso de pesticidas .
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