Frutos de berinjela estão maduros e prontos para comer , uma vez que atingir a maturidade. O número exato de dias entre o transplante de uma muda de berinjela ao ar livre para a colheita do vegetal depende da variedade de berinjela que você crescer. No entanto , as variedades de berinjela em miniatura estão maduras e prontas para a colheita em um período de tempo mais curto do que as variedades tradicionais, maiores. A berinjela grande geralmente leva entre 75 e 95 dias para atingir a maturidade , enquanto que de mini berinjelas estão maduros e prontos para a colheita dentro de 50 a 60 dias .
Determinar Ripeness
Para determinar se um mini berinjela está maduro e pronto para ser comido , pressione suavemente na superfície do fruto com o dedo indicador . Deve sentir concurso , ea área em que você pressiona deve recuperar rapidamente a sua forma. Isso permite que você saiba que o fruto está maduro e pronto para ser colhido e adicionado ao seu prato favorito .
A casca da fruta deve aparecer brilhante ou brilhante e vibrante em cores. Se a berinjela é excessivamente maduro , um recuo irá formar na área que você pressionar , ea pele pode parecer solta, enrugada , sem brilho ou sem vida. Berinjela Overripe geralmente é amargo em sabor e cheios de sementes. Se o número de dias para a maturidade ainda tem que passar baseada na variedade de berinjela em miniatura que você está crescendo , os frutos ainda não estão maduras, e deve permanecer na planta para atingir a maturidade .
Exemplos
Você pode transformar qualquer variedade de berinjela regular em um berinjela miniatura colhendo o fruto mais cedo. Enquanto o fruto é de 1 a 2 gramas, ele será tão saboroso e suave como se você deixou o fruto da planta para obter o seu tamanho normal. Por exemplo , o cultivar " Calliope " é uma beringela híbrido que requer 64 dias para atingir a maturidade . No entanto, em vez de permitir que o fruto atingir seu tamanho máximo em 4 polegadas, você pode colher os frutos e comê-lo quando ele está a apenas 2 centímetros de comprimento para uma mini berinjela.
Claro , também há verdadeiro berinjela em miniatura variedades , tais como o " Bambino ", um cultivar híbrida que produz 1 - a 1 - frutos ½ polegada . Estes mini berinjelas estão maduros até 45 dias após o transplante.
Práticas culturais e de armazenamento
beringelas são anuais do concurso , que são facilmente mortos fora por uma geada precoce ou inesperado. Se a ameaça de geada teares e você ainda tem frutos na planta que ainda tem que amadurecer , é possível forçar berinjelas em amadurecimento para que você possa salvar os frutos do congelamento. Para forçar o amadurecimento, cortar as flores fora da berinjela quatro semanas antes da primeira data média geada , deixando berinjelas existentes para amadurecer.
Além disso, para manter a planta produzir frutos durante todo o período de crescimento, a colheita regularmente beringelas maduras. Na geladeira, berinjela permanecerá maduras e de boa qualidade para cerca de uma semana .
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