O trabalho envolveu em Picking ou Colhendo uvas para Vinho

O processo de fazer vinho leva meses para ser concluída, e cada passo do processo é importante para a qualidade do produto final. É por isso que as pessoas que escolhem uvas para vinícolas não simplesmente sair com um balde para recolher o fruto. Vinícola colheitas são um tempo em que trabalhadores treinados cuidadosamente garantir que as uvas são trazidas no caminho certo exata, na hora certa exata. Cronometragem

supervisores envolvidos no processo de recolha de amostras das vinhas durante o tempo em que eles parecem estar completando o processo de amadurecimento . O objetivo é colher uvas com o conteúdo perfeito açúcar para a variedade . Eles esmagar as uvas e , em seguida, medir o nível de açúcar do suco. A quantidade exata de açúcar que um produtor está buscando em suas uvas vai depender da variedade de uva e tipo de vinho que ele pretende fazer .
Método

Dependendo o tamanho da adega e do estilo no qual as vinhas crescem , a colheita pode exigir que os trabalhadores a escolher as uvas à mão, ou eles podem ser capazes de fazê-lo usando uma máquina. Política Adega e da preferência do enólogo também determinar o tipo de colheita. Na Austrália , por exemplo, máquinas de colheita de cerca de 90 por cento ou mais das uvas para vinho. Tal como acontece com a maioria dos elementos da colheita , o tipo de uva e tipo de vinho destinado também impactam o método de colheita escolhido.
Qualidade

A garantia de qualidade é uma das razões que as vinícolas de ponta muitas vezes optam por uma colheita escolhido a dedo . Trabalhadores que colhem uvas precisam ser meticulosa e ter um olho afiado para o detalhe. Primeiro, eles devem ter o cuidado de escolher apenas uvas. Eles devem evitar que as folhas , ramos, caules e insetos. Em segundo lugar, eles são treinados para perceber sinais de menor qualidade ou uvas doentes ou machucados e não escolher aqueles . Isso garante que tudo o que o torna o processo de vinificação é da mais alta qualidade .
O Trabalho

uvas colheita manual é um trabalho quente e pesado . Trabalhadores tipicamente escolher cestos cheios de uvas e , em seguida, levá-los para uma área de teste onde são transportadas para a adega para processamento. O dia de trabalho começa muito cedo no dia, normalmente , logo que há luz suficiente para trabalhar. Escolher paradas quando a temperatura começa a subir, porque as temperaturas mais altas podem afetar a qualidade das uvas como trabalhadores buscá-las .


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