Armazenamento de longo prazo para sementes de girassol

Até 50 por cento das calorias em sementes de girassol provenientes de gordura , de acordo com " Whole Food Facts" por Evelyn Roehl . A maior parte dessa gordura é saudável, gordura poliinsaturada , mas em condições erradas , a gordura pode oxidar e ficar rançoso ou fungo pode invadir a loja de sementes. Embora o casco da semente irá proteger o kernel dentro de um curto espaço de tempo , as condições de armazenamento ambiental ainda importa. Criando os níveis ideais de temperatura e umidade para as sementes de girassol vai mantê-los frescos para o longo prazo . Temperatura

A temperatura para manter sementes de girassol deve ser abaixo de 70 graus Fahrenheit. Acima desta temperatura , as sementes devem ser transferidos para a geladeira ou freezer para armazenamento, como recomendado por Michael T. Murray em "The Encyclopedia of Healing Foods Condensada ". As temperaturas baixas são necessárias para o armazenamento de longo prazo de sementes de girassol , porque as temperaturas elevadas desencadear a resposta de germinação nas sementes , de acordo com a " Handbook of Cereal Science and Technology " por Karel Kulp .
Umidade

Kulp observa que altos níveis de umidade , juntamente com temperaturas acima de 70 graus centígrados , podem causar as sementes a germinar , mas o nível de umidade também desempenha um papel no desenvolvimento de fungos em sementes . Diferentes níveis de humidade para permitir a proliferação de vários tipos de moldes , com base nas condições da estirpe causadora do molde reproduz a melhor . Para sementes de girassol , armazenamento seco a níveis de umidade abaixo de 65 por cento é o ideal. O congelador irá fornecer tais condições em casa para o armazenamento de longo prazo das sementes.
Container

Rancidity ocorre a partir dos óleos de sementes que vêm em contato com o ar e oxidante. Isto é especialmente importante para as sementes descascados sem a casca exterior de proteção. Para evitar isso, mantenha suas sementes de girassol em um recipiente hermético e deixá-los inteiros . As cascas de sementes, embora poroso , são outra barreira ao oxigênio e umidade, o que pode arruinar as sementes. Descascados sementes têm uma vida útil muito mais curta , e eles devem ser selados em um recipiente hermético e congelado para obter melhores resultados .
Validade

Mantido adequadamente, sementes de girassol será permanecem seguros para comer por mais de um ano, se eles estão congelados. Comparar este tempo para a vida de prateleira de dois a 12 meses de sementes de girassol ter a temperatura ambiente ou o prazo de validade de seis a 12 meses quando refrigerado , de acordo com o " Livro dos Ingredientes da ilustrada Cook. " O tempo de armazenamento para sementes de girassol em temperatura ambiente depende muito do seu clima quente e como você manter a área de armazenamento. Em áreas úmidas e quentes , manter sementes de girassol na geladeira ou no freezer para preservar a sua frescura.


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