Grill Vs . Fumante

Tabagismo e grelhar carne dá um sabor rico e fumado que você não pode conseguir através de outros métodos de cozimento. A grade vs debate fumante incide sobre as vantagens de cada um , incluindo o aroma e sabor da carne. O método escolhido relaciona-se com a quantidade de espaço que você tem disponível, bem como o seu orçamento para cozinhar ao ar livre . Espaço

fumantes antiquados normalmente requerem uma grande quantidade de espaço em seu quintal. Originalmente , o tabagismo envolvidos armazenar carne em um pequeno prédio que lentamente empurrado fumaça no fumeiro , cura e secagem da carne. Fumantes dias modernos funcionam da mesma forma, mas em uma escala menor . Os fumantes são os mais adequados para grandes cortes de carne , incluindo perus inteiros ou frango, os lados da carne e costelas. Grills requer muito menos espaço e são mais adequados para cortes menores de carne , tais como hambúrgueres ou bifes.
Melhor dos Dois

Com apenas alguns acessórios extras, o seu grelha de idade torna-se rapidamente um fumante. Arrume uma camada de briquetes de carvão no fundo da grelha. Acenda os briquetes e queimar até o carvão divide-se em cinzas. Empurre uma espátula de metal no meio das brasas , criando duas pilhas separadas . Encha uma panela de metal com água e coloque-o no meio da grelha com carvão de cada lado. Coloque a grelha na grade , e definir o seu alimento diretamente em cima da grelha acima da água. Cubra a grelha e deixe o vapor e fumaça da água lentamente sabor e cozinhar a carne .

Taste Considerações

carne fumada tem uma rica e mais substanciosas sabor de carne cozida em uma grade . Grelhadores a gás propano deixar o sabor natural da carne através de brilho e carecem de qualquer tipo de sabor defumado . Carvão grades dar a carne um sabor smokier , causado pelo cheiro do carvão vegetal que permeia a comida . Fumantes dar carne um sabor defumado semelhante ao carvão. Fumantes também usar diferentes tipos de madeira , incluindo maçã, pêssego e carvalho , o que dá a comida um sabor sutil que lembra aroma natural da madeira .
Aviso

Fumantes são não é adequado para cozinhar legumes e frutas. As máquinas de cozinhar lentamente e pode secar esses alimentos . O sabor esfumaçado também mascara o sabor natural original dos itens . Grills são mais adequados para este tipo de alimentos como as grelhas de proteger os alimentos , mantendo-a de cair nas brasas .


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