convecção é um termo usado para referir-se a uma forma em que existe uma transferência de calor por movimento de massa de ar . Isso significa que o ar é movida para longe da fonte de transporte de energia e de retenção de calor original . Essencialmente , o ar quente sobe, e como se vê , o ar frio para minimiza a fonte de calor original apenas para ser novamente filtrado mais uma vez . Convecção em termos de grelhar utiliza um sistema de fluxo de ar interno especialmente projetado, que mantém em movimento de ar morno ou quente em toda a área de cozimento na grelha. Este método de cozimento é diferente de grelhar direto porque o alimento cozinha mais uniformemente e mais rápido do que diretamente sobre uma chama aberta .
Use
Uma grade convecção geralmente utiliza built-in ventoinhas ou saídas de ar em diversas áreas da grelha para manter o ar circulando corretamente. Grelhadores a gás de convecção são muitas vezes utilizados como equipamentos permanentes ou semi- permanentes para os entusiastas do churrasco no quintal ávido. As grades do gás com uma característica de convecção permitem cozinhar alimentos de grande porte ao ar livre com a conveniência de gás. Assados , perna de carneiro, racks de costelas e frangos inteiros podem ser cozinhado em uma grade do gás de convecção. Se você estiver olhando para adicionar o sabor de carvão vegetal para sua comida, tentar um grelhador a carvão de convecção. Porque carvão vegetal pode ser imprevisível em termos de calor , um sistema de fluxo de convecção vai ajudar o seu cozinheiro alimentos uniformemente .
Benefícios
O principal benefício de uma grade de convecção é a distribuição uniforme de calor . Quando usado corretamente, a grade não deve queimar os alimentos . Uma grade de convecção é uma maneira que você pode cozinhar remotamente e com segurança. Grills como o Bubba Keg oferecer um grelhador a carvão de convecção que você pode usar para utilização não autorizada e muito mais. O Bubba Keg usa um amortecedor especialmente concebidos e design em forma de barril para ajudar a distribuir o calor uniformemente . O Bubba tem um anexo de engate para que toda a grade é suportado em sua porta traseira para facilitar o cozimento e conveniência. Você também pode transportar mais pequenas grelhas de convecção de gás para seu acampamento favorito ou local de piquenique.
Inconvenientes
Se você está pensando em tomar sua grade de convecção na estrada e vai apenas estar lá por um curto período de tempo , pense novamente. A maioria das unidades de convecção portáteis são projetados para manter-se aquecido por um longo período de tempo, dependendo de quão quente a temperatura interna fica. Enquanto a maioria das grades de permanecer fria ao toque na parte externa , o interior pode permanecer quente. Quando a limpeza , tenha cuidado com as unidades elétricas ou a pilhas que contenham fãs - eles podem ser danificados se molhar
.
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