As diferenças de temperatura em fornos Fan- forçados

fornos forçado -Fan usar um método de cozimento que é diferente do que a de um forno tradicional . Também conhecidos como fornos de convecção , fornos estes usar um ventilador que envia o calor em torno do alimento , cozinhá-lo por todos os lados . Esses fornos permitem cozinhar sua comida favorita muito mais rápido , porque o calor distribui uniformemente em torno do alimento , ao invés de aquecimento a partir de uma direção como um forno normal faz . Três métodos de cozinhar

Ao cozinhar em um forno de ventilação forçada , você tem três diferentes métodos de cozimento disponível. O primeiro método envolve a cozinhar alimentos de acordo com o período de tempo listados na receita , mas voltando a temperatura abaixo de 25 graus a partir da uma das receitas usa . O segundo método envolve cozinhar o alimento na temperatura a receita pede , mas cozinhá-lo em menos tempo. Você também tem a opção de cozinhar os alimentos em menos tempo e com uma temperatura mais baixa .
Especialista introspecção

O site Gourmet Sleuth recomenda olhar para a receita eo tipo de prato ou panela antes de cozinhar em um forno de convecção . O site afirma que os alimentos cozidos em pratos ou bandejas rasas e alimentos cozidos em folhas de bolinho são mais adequados para um forno de convecção . Panelas profundos, grandes assadeiras , pratos e panelas cobertas são mais adequados para um forno tradicional .
Aviso

fornos Fan- forçados empurrar o ar em torno do alimento , cozinhar o alimento até 30 por cento mais rápida do que seria de cozinhar num forno tradicional . Quando você cozinha em um prato grande ou cozinhar um item que requer uma tampa ou cobertura , você deve evitar um forno de convecção . O ar dentro do forno não pode alcançar a comida , o que significa que você terá que cozinhar o prato , desde que você faria em um forno regular. Fornos de convecção também têm uma tendência a produzir alimentos secos, e alimentos com menos umidade deve ser cozido em forno tradicional.

Considerações

Se você quiser cozinhar a comida a uma temperatura inferior num forno de ventilação forçada , tentar baixando a temperatura do forno por 25 graus . Por exemplo, se a receita pede para assar a 425 graus Fahrenheit, em seguida, abaixe a temperatura para 400 graus Fahrenheit. Dependendo do tipo de alimento cozido, você pode precisar de uma temperatura ainda mais baixa. Se você quiser cozinhar a comida em um forno de ventilação forçada à temperatura recomendada para um forno tradicional, em seguida, reduzir o tempo de cozimento de 25 a 30 por cento. Para o alimento que é suposto para assar por 30 minutos, cozê-lo , em vez de 21 a 23 minutos.


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