As microondas são ondas de rádio muito curtos criados por uma pequena magnetron . Em um forno de microondas , estas ondas penetram no alimento e excitar as moléculas de água e de gordura. As moléculas vibrando criar calor, que cozinha os alimentos . Porque cozinhar realmente ocorre logo abaixo da superfície do alimento e da temperatura do ar de um forno de micro-ondas é o mesmo que a temperatura ambiente , a comida pode não marrom ou estaladiços
Convecção Tecnologia
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um forno de convecção geralmente combina calor radiante com um ventilador interno para criar um ambiente uniformemente aquecida. O ventilador circula o calor , eliminando pontos quentes e cozinhar alimentos de forma mais eficiente do que um forno convencional. O forno de convecção cozinha os alimentos de cerca de 25 por cento mais rápido do que um forno convencional, mas ainda é mais lento do que um forno de microondas . No entanto, o forno de convecção tem a capacidade de cozer e assar alimentos que o forno de microondas não.
Combinado
A combinação quente de um forno de convecção e um forno de microondas é atraente para muitos cozinheiros . Este casamento pode produzir alimentos cozidos e assados rápido. Um forno de microondas de convecção tem todas as características habituais de um forno de micro-ondas , com a adição de um ventilador de circulação interna e um elemento de aquecimento . Você pode usar apenas os recursos de microondas, apenas os recursos do forno de convecção ou combinar as duas tecnologias para um peru de Ação de Graças rápido com uma crocante , a pele marrom .
Vantagens e Desvantagens
uma das vantagens mais óbvias para cozinhar com um forno de microondas de convecção é o tempo. A combinação de duas técnicas de cozinha de economia de tempo reduz significativamente o tempo de cozimento em relação aos métodos convencionais. Cozinhar mais rápido também significa economia de energia , bem como redução de calor . Ninguém gosta de cozinhar em uma cozinha superaquecida. Por último , um forno de microondas de convecção pode tomar o lugar de um forno convencional, enquanto ocupar muito menos espaço , tornando-o atraente para o cozinheiro com cozinha espaço limitado. No entanto, se você não está pronto para desistir de seu forno convencional , deixe um espaço extra para o seu forno combinado . Para incorporar o elemento extra e ventilador, o forno combinado é maior do que a maioria dos fornos de microondas regulares e muito mais caro .
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