* 1 quilo de peito ou coxa de frango desossado e sem pele
* 1 xícara de pão ralado integral
* 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
* 1/4 xícara de folhas de salsa fresca picada
* 1/4 xícara de azeite
*Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em um prato raso, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, a salsa, o azeite, o sal e a pimenta.
4. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de pão ralado, virando para cobrir todos os lados.
5. Coloque os pedaços de frango na assadeira preparada.
6. Asse por 20-25 minutos ou até que o frango esteja cozido.
Dicas
* Para garantir que o frango esteja cozido, insira um termômetro de carne na parte mais grossa do frango. O frango está pronto quando a temperatura interna atinge 165 graus F (74 graus C).
* Se você não tiver um termômetro de carne, também poderá verificar se o frango está cozido cortando-o. O frango está pronto quando o suco estiver claro.
* O frango empanado é um prato versátil que pode ser servido com diversos acompanhamentos, como purê de batata, legumes assados ou salada.
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