É o aquecimento global que afeta Maples Açúcar

? O Nordeste dos EUA tem sido um paraíso de árvores de bordo de açúcar (saccharum ), que são resistentes nos EUA Departamento de Agricultura da planta zonas de resistência de 3 a 8 . Xarope de bordo é produzida a partir de seiva das árvores e utilizado como um condimento de pequeno-almoço e, como condimento para doces e assados. Árvores de bordo açúcar exigem certas condições ambientais , no entanto, essas condições estão mudando. As temperaturas do inverno no Nordeste subiu 2,8 graus centígrados desde 1971 até cerca de 2007, segundo a National Oceanic and Atmospheric Administration informações . Os modelos de computador sugerem um possível aumento de 6 a 10 graus centígrados durante os próximos 100 anos. A mudança de temperatura pode estar acontecendo muito rápido para bordos de açúcar para se adaptar. Redução crescente gama

A gama crescente de bordos de açúcar é a redução , pelo menos nos Estados Unidos . Se bordos de açúcar são capazes de crescer em outros lugares , eles podem recuar para áreas mais hospitaleiro para as suas necessidades. Essas áreas podem incluir as elevações superiores do norte do Maine . As florestas podem mudar faixas ao longo de grandes períodos de tempo , no entanto, e as mudanças climáticas pode ocorrer a um ritmo insustentável para a população bordo de açúcar atual. Bordos de açúcar na borda sul da sua gama de crescimento atual já pode mostrar sinais de aflição.
Redução Sugar

Cerca de 50 ou 60 anos atrás , a seiva de um açúcar árvore de bordo tiveram de 2,5 a 3 por cento teor de açúcar. Agora, o teor de açúcar supostamente varia de cerca de 1 a 2,5 por cento , o que significa que é preciso muito mais litros de seiva do que no passado para produzir 1 galão de xarope de bordo. Anteriormente, 32 a 35 litros de seiva foram necessários para fazer 1 galão de xarope , mas agora são necessários cerca de 45 a 50 litros . Pois é necessário mais seiva, o custo de produção do xarope de bordo aumentou , tornando xarope mais caro para os consumidores.
Anteriormente, ciclo mais curto

maples açúcar requerem vários semanas em temperaturas abaixo de zero , a fim de seiva para se desenvolver. O tempo frio deve ser seguido de um período com noites muito frias e os dias mais quentes. Sap flui melhor quando as temperaturas noturnas atingir cerca de 25 graus Fahrenheit e as temperaturas diurnas são cerca de 40 graus Fahrenheit. O ciclo diário de congelamento depois de descongelar é quando ocorre a extração da seiva. Como o ciclo acontece no início da temporada do que costumava , as pessoas envolvidas na remoção de seiva deve começar no início da temporada . Como o ciclo também está se tornando mais curto, o período durante o qual a seiva pode ser removido é reduzida.
Reduzida Cor da folha

As folhas de outono de bordos de açúcar tornaram-se mais suaves . A substância química que cria a cor vermelha nas folhas da queda é chamado antocianina , ea redução deste produto químico reduz os vermelhos e laranjas nas folhas durante a queda . Redução do produto químico está relacionado com a redução do teor de açúcar em bordos de açúcar . A falta de geadas precoces devido a uma estação de crescimento mais longo também afeta display colorido de folhas. Períodos de cor da folha de pico ocorrem depois do que eles fizeram anteriormente .


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