Embora as raízes de Beta vulgaris " foram mencionados no segundo e terceiro séculos , comer de beterraba não foi registrada novamente até século 14 na Inglaterra. Beterraba romanos , uma beterraba vermelha eram conhecidos por ser utilizados no norte da Europa , durante o século 16 . somente Reds e longas Reds eram conhecidos na Inglaterra até o início de 1800 . Beterraba eram mais populares na Europa naquele momento e culturas nos Estados Unidos foram limitados a apenas uma variedade de vermelho. em 1828 , quatro variedades de sementes estavam disponíveis para jardineiros , nos Estados Unidos .
moderna beterraba incomuns
Há muitas variedades de beterraba jardim, que variam em cor escura tons roxos e muitas de vermelho, para branco. Há ainda a beterraba com um padrão de interior distintivo da alternando anéis escuros e claros , como di Chiogga , uma relíquia de família italiana. Outra beterraba incomum é a beterraba Ouro, um amanteigado, beterraba amarelo com um sabor doce suave . Beterrabas são geralmente redondas, raízes em forma de globo . Alguns, como Cylindra , são de 8 polegadas , raízes longas de forma cilíndrica boas para cozinhar e corte em pedaços uniformes. Albina Vereduna é uma variedade branca, que é muito doce e lojas bem .
Populares Jardim Beterraba
Muitas beterrabas vermelhas profundas, como Early Wonder , Ruby Rainha Crosby e do egípcio , tudo dará um bom rendimento de concurso , raízes doces. Diversas variedades híbridas , incluindo Ace Red e Big Red são boas , as culturas de final de ciclo , mantendo -se melhor ao clima quente do que a maioria dos outros beterraba. Folhas de beterraba são ricos em vitamina A e as raízes contêm vitamina C. Beterraba também são ricos em fibras solúveis e insolúveis. Todas as variedades de beterraba podem ser preparados de muitas maneiras , uma das quais é a torrefação. Esta concentra o açúcar e os torna especialmente doce.
Beterraba
Tem sido menos de 200 anos que a beterraba foram desenvolvidos como uma importante fonte de açúcar. Embora Napoleão foi responsável pela construção de usinas de extração de açúcar para açúcar de beterraba , esta indústria foi abandonado depois de sua derrota em Waterloo. Depois disso, cana-de- açúcar, a partir de áreas tropicais tornou-se a fonte de açúcar principal. Mais uma vez, em meados de 1800 , a indústria de açúcar de beterraba desenvolvido na Alemanha , França e Estados Unidos. A indústria de açúcar de beterraba nos Estados Unidos se espalha a partir da área dos Grandes Lagos ao Pacífico. Beterraba de açúcar e os outros membros da espécie Beta vulgaris atravessar polinizam facilmente , portanto culturas de sementes não devem ser plantadas dentro de vários quilômetros um do outro.
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