Alface Manteiga Vs . Manteiga Alface

hábitos alimentares preocupados com a saúde têm influenciado a disponibilidade de um número crescente de saladas verdes em supermercados e restaurantes. Você pode ser capaz de escolher entre quatro variedades de alface : butterhead , crespa , folhas e alface romana . Manteiga alface é simplesmente outro nome para butterhead alface. Como outros tipos de saladas verdes , butterhead alface pode adicionar cor e textura para as suas refeições , bem como fibras e nutrientes . Tipos

manteiga alface é um tipo de cabeça de alface com uma cabeça pequena, livremente formada. Boston e Bibb alface são as variedades mais comuns na família butterhead e muitas vezes referida apenas como " manteiga " ou alface " butterhead " . Folhas de alface manteiga tendem a ter uma textura amanteigada macia, que é onde o nome vem. As folhas são muito macios e facilmente danificada. Manteiga alface requer procedimentos de manuseio cuidadoso e lavagem cuidadosa para manter as folhas de ficar machucado ou rasgadas.
Aparência e Sabor

Butterhead alface tem folhas verde-claras na parte exterior da cabeça e folhas verde-amarelo pálido na parte interna . Bibb alface , também chamado de calcário alface, tem cabeças formados menores do que Boston alface. Manteiga alface tem um , doce sabor suave , suculenta, enquanto Bibb tende a ser mais saboroso do que Boston alface. Alface Butterhead crescido em condições quentes e secas pode virar amargo. Se você coçar o talo de uma folha de alface e cheira amargo , você pode esperar um sabor amargo , enquanto se cheira doce, a alface deve sabor doce .
Usa

Você pode alinhar um prato com folhas de alface butterhead para criar uma cama atraente em que para servir outros pratos. Butterhead alface, excelente em uma variedade de saladas , sozinho ou misturado com outros verdes, combina bem com molhos de salada salgados ou doces. Você também pode dobrar folhas de alface manteiga em sanduíches. Valorizada por gourmets , Bibb alface tende a ser mais caro do que o Boston alface, mas os dois tipos de manteiga alface são intercambiáveis ​​na maioria das receitas .
Nutrição

A 1 xícara servindo de desfiado ou picado alface butterhead contém 7 calorias e um grama de cada um de carboidratos , fibra alimentar , açúcar e proteína. Com base em uma dieta de 2.000 calorias , manteiga alface tem 36 por cento do valor diário de vitamina A, 3 por cento do necessário de vitamina C, 4 por cento do ferro necessário e 2 por cento do cálcio necessário. Manteiga alface é também uma boa fonte de vitamina B6 , ácido fólico , potássio , manganês, tiamina, riboflavina , magnésio e fósforo.


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