Tipos de grão inteiro de mostarda

mostarda é um condimento que vem a partir de sementes de plantas de mostarda . O processo para a fabricação de mostarda começa com esmagamento de sementes para uma consistência específica, então a adição de vinho , água , vinagre , ou cerveja , bem como sal e especiarias . Whole sementes de mostarda de grãos , no entanto , não são triturados . Muitos amantes de mostarda apreciar o sabor rico e textura grossa isso produz . Qualquer um dos quatro tipos de pares de mostarda de grãos inteiros particularmente bem com presunto, pastrami e carne de porco assada . Todo Brown

Brown mostarda grão vem de Brassica juncea , uma planta nativa do Himalaia . De acordo com a Universidade de Purdue , curandeiros na Índia usar esta mostarda como um tratamento de artrite. A cor das sementes varia de castanho claro a castanho escuro . As pessoas nos Estados Unidos , por vezes, referem-se a mostarda em grão marrom inteiro como deli mostarda. Tem um sabor mais picante do que a mostarda amarela.
Branco

Branco sementes de mostarda vêm da planta alba Sinapis , também nativa da região do Mediterrâneo. As sementes de Sinapis alba são uma cor castanho claro . Depois de toda essa preparação mostarda em grão tem um sabor muito suave. Os fabricantes usam essa semente especial para fazer mostarda estilo " estádio " .
Preto

sementes de mostarda preta vem do nigra Brassica que é nativa da Ásia Menor e do Oriente Médio. As sementes deste mostarda variam em cor do marrom escuro ao preto. Eles fazem um todo muito picante condimento grão , adequado para grelhar fricções .
Amarelo

sementes de mostarda amarelas vêm da planta Brassica hirta , dos quais cerca de 90% do culturas do mundo cresce nos Estados Unidos . Esta planta da mostarda amadurece cedo , produzindo sementes amarelas ou acastanhadas . Em forma geral, estas sementes muitas vezes aparecem em receitas de decapagem . Processos de produção em algum momento de grão de mostarda amarela inteiro incluem brindar as sementes.


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