Sage é uma planta perene . Ela vive com o inverno até temperaturas de 12 graus F e flores novamente na primavera . Cada sábio verão é colhida por torcer as folhas de um ramo recém- crescidos, como a colheita da haste principal retarda o crescimento da planta. No fim do Verão , a planta é cortada . Proteja a planta para o inverno por apenas colher 1/3 da camada superior das folhas.
Limpeza dos prudentes
folhas Uma vez suficientes foram colhidas , mergulhe-os em levemente salgada , água fria. Isto limpa as folhas e remove os erros que podem ter se ligados às folhas . Retire as folhas da água fria e seque com um pano de prato ou toalha de papel. Você pode usar um spinner salada para secar as folhas, mas usá-lo com cuidado para as folhas não quebrar .
Armazenar o Sábio
Desde sábio é tolerante ao frio , ele armazena bem na geladeira. Empilhar as folhas num recipiente de plástico utilizando uma toalha de papel ou de papel pergaminho para separar as camadas . Isso permite que o ar flua em torno das folhas . Feche bem a tampa e guarde na geladeira. Se você tiver colhido apenas algumas folhas , você pode usar um saco plástico para armazenamento.
Congelamento Sábio
Prepare o sábio como você faria para refrigeração, mas não é necessário usar as toalhas de papel para mergulhar . Verifique se as folhas estão completamente secos antes de colocá -los em recipientes. Vedar os recipientes com muito rigor para evitar queimar congelador . Sábio pode ser congelado e ainda manter o seu sabor por até quatro meses.
Secagem Sábio
Como as ervas encontradas em frascos no supermercado , sálvia pode ser seco para armazenamento . Bunch vários caules das folhas juntos e amarrá-los com barbante de cozinha . Deixe-os ficar de cabeça para baixo em um lugar fresco e seco durante três semanas. Você também pode colocar sábio limpo em um forno a gás , durante quatro dias; o calor da chama piloto seca-los . Eles ainda têm a sua cor brilhante e sabor após a secagem . Com qualquer método, após a secagem, colocar as folhas em uma jarra de vidro e armazenar.
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