1. Preparação:
- Escolha couves de Bruxelas frescas e firmes.
- Remova todas as folhas externas soltas e apare a extremidade do caule.
- Lave bem as couves de Bruxelas em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos.
2. Branqueamento:
- O branqueamento ajuda a preservar a cor, a textura e os nutrientes da couve de Bruxelas.
- Leve uma panela grande com água para ferver.
- Coloque as couves de Bruxelas na água fervente e escalde por 2-3 minutos ou até que fiquem verdes brilhantes.
- Transfira imediatamente as couves de Bruxelas para um banho de gelo para interromper o cozimento.
- Escorra as couves de Bruxelas e seque-as com um pano de prato limpo.
3. Porcionamento:
- Divida as couves de Bruxelas escaldadas em porções do tamanho de uma porção.
- Isso tornará mais fácil usar as couves de Bruxelas congeladas quando precisar delas.
4. Rotulagem:
- Etiquete cada saco ou recipiente para freezer com a data e o conteúdo.
- Isso o ajudará a controlar a idade das couves de Bruxelas e a garantir que você as use antes que estraguem.
5. Congelamento:
- Coloque as couves de Bruxelas em porções em sacos ou recipientes próprios para freezer.
- Feche bem os sacos ou recipientes para evitar queimaduras de congelamento.
- Coloque as couves de Bruxelas no congelador e congele por até 10-12 meses.
6. Usando Couves de Bruxelas Congeladas:
- Para utilizar couves de Bruxelas congeladas, basta retirá-las do congelador e deixá-las descongelar em temperatura ambiente ou na geladeira durante a noite.
- Você pode então cozinhar as couves de Bruxelas conforme desejar, como assar, cozinhar no vapor ou refogar.
Seguindo estes passos simples, você pode congelar couves de Bruxelas e desfrutar de seu delicioso sabor de nozes durante todo o ano!
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1009134218.html