Alcachofras normalmente não florescem no primeiro ano após o plantio, para que eles não são colhidas até o segundo ano . Isto dá o tempo vegetal perene para estabelecer um sistema radicular saudável no jardim para que ele possa permanecer produtivo por muitos anos. Colheita começa geralmente em pleno verão no início da floração, embora em regiões mais frias , a floração pode não ocorrer até o fim do verão . Um segundo período de produção pode ocorrer em queda em áreas sem geada queda, se os botões estão todos colhidas durante o verão e não são deixados à flor.
Sinais de maturidade
Cada broto alcachofra consiste em camadas de brácteas verdes , semelhantes a pétalas . Botões maduros são geralmente semelhantes em tamanho a uma maçã ou bola de tênis. As brácteas começam a se espalhar como o renovo se aproxima o vencimento. Colheita estes botões como as dicas brácteas soltar e começar a levantar a partir da raiz, mas antes de abrir completamente e flor. Confira as alcachofras diariamente após as papilas começam a se formar e colhê-las prontamente à medida que atingem o estágio de desenvolvimento desejado .
Método Colheita
resultados de corte adequado no melhor armazenamento para o broto de alcachofra e não danifica a planta , permitindo-lhe manter-se saudável e produtivo. Uma vez que o botão está completamente formado , mas antes de abrir , cortar o caule abaixo do botão com uma faca afiada limpa . Deixe 2 a 3 centímetros do caule anexado ao botão alcachofra quando cortá-lo. A planta de alcachofra ainda exige regas regulares de 1 centímetro de água semanalmente , para que ele possa continuar a crescer e , eventualmente, produzir uma segunda colheita . Cortar toda a planta ao solo após a colheita, depois que ele começa a morrer de volta naturalmente no outono.
Armazenamento e botões Use
alcachofra , quando devidamente colhidas em no momento certo, para armazenar até uma semana na geladeira. Colocá-los em um saco plástico perfurado produtos e mantê-los na gaveta de legumes da geladeira ajuda a manter a qualidade. Só os corações de alcachofra , ou o centro carnuda do broto , congelar bem . Quando se utiliza uma alcachofra , remover a porção de floração fibrosa a partir do centro . A parte fibrosa é cercado pelo coração, a parte comestível primário da raiz. A seção carnuda perto da base das brácteas externas também é comestível .
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