O grão de bico, também conhecido como grão de bico, é uma leguminosa deliciosa e nutritiva que pode ser utilizada em diversos pratos. Eles são uma boa fonte de proteínas, fibras e diversas vitaminas e minerais e são incrivelmente versáteis. Embora você possa comprar grão de bico enlatado, é mais econômico comprar grão de bico seco e hidratá-lo você mesmo.
Embeber o grão de bico seco é um processo simples, mas há algumas coisas que você precisa saber para fazê-lo corretamente.
A primeira coisa que você precisa fazer é Enxaguar o grão de bico .
- Isso removerá qualquer sujeira ou detritos que possam estar nos grãos.
O próximo passo é Mergulhar o grão de bico . -
- Você pode fazer isso em água ou outros líquidos, como leite de coco ou caldo.
- O tempo de molho dependerá do tamanho do grão de bico e do método que você estiver usando. A melhor forma de saber se o grão-de-bico já está demolhado é prová-lo. Eles devem ser macios, mas não moles.
Molhar o grão de bico requer tempo.
Se você quiser cozinhar o grão de bico rapidamente ,
- Use o método de “imersão rápida”, que envolve ferver o grão de bico por 5 minutos em fogo alto antes de deixá-lo de molho por 1 hora. -
Outra técnica chamada “imersão a frio” pode ser feita na geladeira e pode levar de 6 a 24 horas.
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