O que eu posso usar em vez de folhas de louro

? Nos tempos antigos , folhas de louro , também chamado de louro, foram dadas aos vencedores, vencedores e celebrantes , dando origem à frase "ganhar os louros. " Folhas de louro são adicionadas a sopas , guisados ​​e pratos de carne para adicionar um sabor salgado com notas de mentol . Estas folhas estão disponíveis em ambas as formas frescas e secas e são removidos do prato de servir . Usando um excesso de folhas de louro na cozinha ou morder um pode resultar em um sabor muito amargo na boca. Se você não consegue encontrar as folhas de louro , existem outras ervas para replicar o sabor das folhas em um prato . Tomilho

partes Tomilho conotações mentol similares em seu sabor de folhas de louro . Para substituir um todo folha de louro , use 1/4 colher de chá. tomilho. Substitua uma quantidade igual de tomilho fresco para uma quantidade igual de folhas de louro frescas. Se a receita pede folhas de louro secas , use a mesma quantidade de tomilho seco . Ervas secas serão mais fortes do que fresco no mesmo volume. O dobro da quantidade de folhas secas bay necessário para determinar a quantidade de tomilho fresco para usar como um substituto.
Juniper Berries

Para adicionar um sabor gin para pratos de carne ou para substituir o folhas de louro em uma combinação amarrado de ervas integrais, chamado um bouquet garni , use bagas de zimbro . Cada colher de chá de 1/4 . bagas de zimbro de substituirá 1/4 colher de chá. de folhas de louro secas desintegrado ou uma folha inteira em uma receita. Esmague as frutas antes de adicioná-los a liberar seu sabor se você estiver usando -os em uma massagem , mas as bagas de zimbro pode ser deixado todo para adicionar a sopas e ensopados. O longo cozimento desses vai liberar o sabor das frutas.
Boldo Folhas

Boldo folhas são um ingrediente utilizado na culinária Latina. Eles têm uma intensa , aroma amadeirado , que lembra folhas de louro. Procure-os em mercados latinos com as ervas secas. Substitua folhas de louro com uma quantidade igual de boldo folhas. Por exemplo, se a sua receita requer um compartimento folha inteira para ser adicionado ao líquido de cozimento , use toda uma folha boldo vez .

Redbay Folhas

a árvore pântano redbay é uma árvore perene folhosas lembrando o loureiro da qual folhas de louro usado para cozinhar são colhidos. Moradores ao longo da costa atlântica do sul dos Estados Unidos substituir cada folha de louro em uma receita com uma folha da árvore redbay . Estas árvores têm folhas alongadas com pontas e bordas lisas . Só use as folhas das árvores que não foram tratados com pesticidas , e lavar as folhas completamente antes de adicionar ao seu cozimento .


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