Como colher Açafroeira

A flor de açafrão estamos mais familiarizados com é a flor Crocus sativus , usado como tempero . O açafrão vem do estigma vermelho-laranja dentro da flor. Saffron é usado como tempero em todo o mundo por seu sabor amargo e aromático e de coloração amarelo brilhante. O tempero é extremamente caro por causa do estigma são puxados à mão durante a colheita. O preço do açafrão é significativamente reduzida quando crescer as flores se e escolher o açafrão por hand.Things você precisa
Pinças
recipiente com tampa
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1

Retire as flores da planta quando as flores estão no seu máximo , em algum momento entre setembro e dezembro.
2

Puxe os estigmas vermelho- laranja do açafrão , usando uma pinça e colocá-los em um pequeno recipiente plástico , deixando a tampa . Retire os mais fortes coloridas estigmas vermelho - laranja uma vez que estes têm o melhor sabor .
3

Coloque os estigmas em uma sala quente e seco por cinco dias, ou até que os estigmas são secos ao toque .
4

Embale o açafrão em um recipiente hermético que não deixa a luz solar , uma vez seco. Você vai precisar de 10 a 20 fios para a maioria das receitas tamanho família . Para 1 g de açafrão vertentes , você vai precisar de cerca de 100 flores.


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