Beldroega ( Portulaca oleracea ) cresce em todo o Sudeste dos EUA e é uma pequena cobertura de solo , suculenta com folhas almofadadas grossas. A planta se espalha rapidamente através de corredores subterrâneos , e desenvolve flores amarelas ou laranja . Escolha jovem , beldroega concurso no início do verão e ferva em água e sal . Escorra a água e adicione mais água para remover qualquer amargura. Beldroega Refogue com cebola e bacon, ou cozinhá -lo e adicionar a manteiga, o sal e pepepr . Coma beldroega crua em sanduíches e saladas . Beldroega é rico em ômega-3 ácidos graxos e vitamina C.
Dandelion
a palavra latina para dente de leão, Taraxacum officinale, significa " remédio oficial para a doença. " Esta erva daninha comum é facilmente identificado por seus brilhantes , flores amarelas, folhas rasgadas e caules ocos . Vapor das folhas de um vegetal verde nutritivos ou íngreme -los para o chá. Leão são ricos em vitaminas A e C e ferro.
Jerusaleum Alcachofra
Jerusaleum alcachofra é um membro da família do girassol, e nativa do Oriente EUA Ele foi usado como uma mercadoria de comércio por tribos nativas. Jerusaleum alcachofra é uma planta arbustiva que cresce 8 metros de altura . Produz amarelo, margarida-como flores e tubérculos comestíveis. A insulina em alcachofras Jerusaleum é facilmente digerida , tornando-os um bom substituto para pessoas que não conseguem digerir outros amidos . Coma alcachofra Jerusaleum cru, cozido ou processado como farinha em massas e assados.
Lambsquarters
lambsquarters crescer em todo os EUA e são encontrados em uma ampla variedade de solos . As plantas possuem folhas pequenas , verde-cinza que formam em hastes arbustivas . Lambsquarters vapor ou usá-los crus em saladas para um sabor nutritivo, picante.
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