Como colher e preservar a sua cultura Mint

O sabor de hortelã fresca é o preferido para a maioria das receitas , mas seco e hortelã congelado fornece um substituto adequado em muitos casos. A erva perene produz abundantemente durante a primavera eo verão e muitas vezes fornece mais folhas do que você pode usar razoavelmente . Hortelã seca funciona bem para temperar pratos cozinhados , incluindo carnes e sopas. Hortelã congelado funciona em ambos os pratos cozinhados e também fornece um sabor de menta suave para bebidas quentes. Coisas que você precisa
Shears
Elásticos
recipientes de armazenamento
faca
bandeja de cubos de gelo
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Secagem Mint
1

Corte hortelã uma vez que a planta atinge uma altura de pelo menos 3 polegadas. Cortar as hastes da planta para dentro de uma polegada do solo , utilizando tesouras . Colher as folhas tenras de fora durante todo o verão para que o centro da planta pode continuar a produzir . Colheita toda a planta antes da primeira geada queda.
2

Bundle os caules juntos em grupos de seis a oito hastes. Enrole uma faixa de borracha em torno das hastes de cada pacote para mantê-los juntos .
3

Pendure a cabeça pacotes para baixo em um local quente e seco. As folhas de hortelã secar completamente em três a cinco dias.
4

Derrubar os pacotes quando as folhas se sentir frágil e desintegrar-se facilmente com uma leve pressão . Descasque as folhas dos caules . Descarte os talos .
5

Coloque as folhas em um recipiente ou saco hermeticamente fechado. Guarde-os em um local seco e fresco por até um ano.
Congelamento Mint
6

Colheita toda a hortelã hastes como faria para a secagem. Tira o folhas tenras dos caules dentro de duas a três horas de colheita, antes que as folhas começam a murchar . Descarte os talos .
7

Pique as folhas em tiras finas com uma faca afiada.
8

Encha um cubo de gelo bandeja de três quartos completos com a hortelã picada . Adicione a água para a bandeja até que esteja completo eo hortelã está completamente submerso.
9

Coloque as formas de gelo no congelador até que os cubos de hortelã são sólidos.
10

Pop os cubos de hortelã congelado fora das bandejas. Guarde os cubos em um recipiente selado congelador ou na bolsa por até um ano.


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