Materiais:
- Fatiador de mandolina (com lâmina juliana)
- Tábua de corte
- Faca de cozinha afiada
- Tigela ou recipiente para batatas em cubos
Instruções:
1. Prepare suas batatas:
- Lave e esfregue as batatas para remover qualquer sujeira ou detritos.
- Descasque as batatas se desejar, mas não é necessário na maioria das receitas.
2. Configure seu cortador de mandolina:
- Coloque a lâmina juliana no cortador de mandolina.
- Ajuste a lâmina na espessura desejada. Para cubos, uma espessura de 1/4 polegada (6 mm) geralmente é adequada.
3. Corte as batatas:
- Coloque a batata no cortador de mandolina, com a parte plana voltada para baixo para maior estabilidade.
- Use o protetor de segurança ou empurrador para guiar a batata uniformemente pela lâmina.
- Corte a batata em juliana.
4. Cube as tiras:
- Empilhe várias tiras de juliana umas sobre as outras, alinhando as pontas uniformemente.
- Usando uma faca de cozinha afiada, corte as tiras empilhadas para criar cubos.
5. Repita o processo:
- Continue fatiando e cortando em cubos as batatas restantes até obter a quantidade desejada de batatas em cubos.
6. Limpeza:
- Retire com cuidado a lâmina do cortador de mandolina e limpe-a bem.
- Lave a tábua e a faca para retirar os restos de amido.
7. Use ou guarde as batatas em cubos:
- As batatas em cubos já estão prontas para serem utilizadas em suas receitas, como ensopados, sopas, saladas ou salteados.
- Se não for usar as batatas em cubos imediatamente, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira.
Dicas para segurança e eficiência:
- Utilize sempre o protetor de segurança ou empurrador ao operar o cortador de mandolina para evitar acidentes.
- Tenha cuidado ao manusear a faca afiada durante o processo de cubagem.
- Para tamanhos de cubos consistentes, tente manter a pressão consistente enquanto corta as batatas.
- Guarde as batatas em cubos em água para evitar que fiquem douradas se não for usá-las imediatamente.
Source:https://jardim.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1009137726.html