Para a batata-doce:
- 3 quilos de batata doce, descascada e cortada em cubos
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/8 colher de chá de cravo moído
Para a cobertura:
- 1 xícara de mini marshmallow
- 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)
- 1/4 xícara de coco ralado (opcional)
Instruções
1.) Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
2.) Em uma panela grande, misture a batata-doce, a água, o açúcar mascavo, o xarope de bordo, a manteiga, a canela, a noz-moscada e o cravo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos ou até que as batatas-doces estejam macias.
3.) Escorra as batatas-doces e transfira-as para uma assadeira de 23 x 33 cm.
4.) Polvilhe os marshmallows, nozes, coco ralado, nozes e coco ralado sobre as batatas-doces.
5.) Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos ou até que os marshmallows derretam e dourem.
6.) Sirva imediatamente.
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