* Use uma pasta de amido de milho. Este é o método mais comum para engrossar a torta de ruibarbo. Basta misturar 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de sopa de água até formar uma pasta lisa. Em seguida, misture esta pasta ao recheio de ruibarbo quente e leve para ferver. O amido de milho vai engrossar o recheio à medida que esfria.
* Adicione um pouco de farinha. Outra opção para engrossar a torta de ruibarbo é adicionar um pouco de farinha ao recheio. Basta misturar 1 colher de sopa de farinha no recheio quente e levar para ferver. A farinha vai engrossar o recheio enquanto cozinha.
* Use uma combinação de amido de milho e farinha. Se quiser o melhor dos dois mundos, você pode usar uma combinação de amido de milho e farinha para engrossar o recheio da torta de ruibarbo. Basta misturar 1/2 colher de sopa de amido de milho com 1/2 colher de sopa de farinha e 2 colheres de sopa de água até formar uma pasta lisa. Em seguida, misture esta pasta no recheio quente e leve para ferver. O amido de milho e a farinha trabalharão juntos para criar um recheio espesso e delicioso.
* Cozinhe a torta até ficar borbulhante. Uma das melhores maneiras de garantir que sua torta de ruibarbo fique grossa é cozinhá-la até ficar borbulhante. Isso significa que o recheio atingiu uma temperatura alta o suficiente para engrossar.
* Deixe a torta esfriar completamente antes de servir. É importante deixar a torta de ruibarbo esfriar completamente antes de servi-la. Isso dará tempo ao recheio para endurecer e engrossar.
Aqui estão algumas dicas adicionais para fazer torta de ruibarbo:
* Use ruibarbo fresco e firme. Ruibarbo muito velho ou macio não dará uma boa torta.
* Apare os talos do ruibarbo e remova quaisquer folhas ou manchas.
* Corte o ruibarbo em pedaços de 2,5 cm.
* Adicione açúcar, especiarias e suco de limão ao recheio de ruibarbo. O açúcar ajudará a adoçar a torta, os temperos darão sabor e o suco de limão ajudará a realçar o sabor do ruibarbo.
* Asse a torta em forno pré-aquecido até a crosta dourar e o recheio borbulhar.
* Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.
Aproveite!
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